WBC–啤酒的雙年盛事-附註

ABVCLAIRE 發表於 2019-5-23 18:15:36 [顯示全部樓層] 回覆獎勵 閱讀模式 0 1814
文章出處  http://abv.com.tw/

根據WBC網站解釋,目前評比有101種的啤酒風格,分別有金、銀與銅三個獎項:

金獎標準:能夠準確證明自家啤酒的風格,平衡的展現味道與香氣。
Gold:A world class beer that accurately exemplifies the specified style, displaying the proper balance of taste, aroma and appearance.

銀獎標準:風格上模稜兩可,但風味上都能擁有風格的口感與香氣。
Silver:An excellent beer that may vary slightly from style parameters while maintaining close adherence to the style and displaying excellent taste, aroma, and appearance.

銅獎標準:某風格為基底,但味道與香氣仍有些許其他風格的樣貌。
Bronze:A fine example of the style that may vary slightly from style parameters and/or have minor defects in taste, aroma, or appearance.

而評審由世界啤酒杯比賽的經理從國際認可的釀酒師、顧問、供應商與作家挑選,挑選的條件有:
1.同行的認可
2.擁有啤酒風格與釀造過程的知識
3.味覺
4.感官訓練、與評判的經驗
5.評判的風度

延伸閱讀 >>[url= http://abv.com.tw/world-beer-cup/] http://abv.com.tw/world-beer-cup/[/url]

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