甜酸雞丁食譜大成功！！

【甜酸雞丁準備食材】
1.雞腿/雞胸400g±50g（個人比較喜歡雞腿肉質）
2.青椒片
3.紅甜椒片
4.黃甜椒片
5.米酒 1大匙
6.蛋液 1顆
7.鹽 1/2小匙
8.太白粉 適量
9.糖 1杯
10.白醋 1杯
11.水 1杯
12.番茄醬 1杯


【甜酸雞丁食譜】
1.        將糖、白醋、水、番茄醬混合均勻成糖醋醬備用。
2.        準備醃料：米酒、蛋液和鹽混合均勻
3.        將雞肉切成3公分大小塊狀，加入醃料抓至雞肉將醃料吸收。
(肉要抓捏按摩至醃料完全被吸收，肉才會入味多汁)
4.        準備太白粉加入雞肉，讓雞肉均勻沾上太白粉
(多捏一下雞肉讓粉不容易脫落)
5. 熱鍋，倒入適量的油，等油沸騰後，放入雞肉炸約5分鐘，取出瀝油備用。
6. 另熱一鍋，倒入少許油，放入紅黃甜椒、青椒炒一下，再加入適量糖醋醬，煮至沸騰，然後再加入太白粉讓醬汁變濃稠。
7. 放入炸好的雞肉拌勻即可起鍋。
(醬汁要煮好再放入雞肉，才能保持雞肉外皮酥脆)

大成功！第一次煮比想像中容易，酸酸甜甜小雞丁很下飯，小小塊也容易入口，閨蜜們都對我贊不絕口^^