OK‧MART 名廚&原民手藝「粽」擊味蕾

亞緻餐飲天香樓東坡肉粽／690元（共5粒，宅配價）
嚴選集團飯店－－天香樓的知名菜餚「東坡肉」，肥瘦比適中的五花肉，佐以紹興酒及香料，用文火燜滷，再加入鹹蛋黃、栗子與香菇等豐富配料，是一款做工繁複的粽子。

焦志方推薦：東坡肉一直都是天香樓的招牌菜，是前往用餐的人必點的料理，更是今年米其林評鑑摘星的頭號功臣之一，以此延伸而來的「天香樓東坡肉粽」，嚴選肥瘦比例恰到好處的五花肉，搭配紹興酒和各種香料、食材熬製而成的醬汁燜滷成為軟嫩鹹香的「東坡肉」，再加入蛋黃、板栗、香菇等豐富食材組合成為內餡。個別包裝衛生無虞，粽葉香氣完全入味，細細品嚐每一口都能感受到濃濃的端午節氣氛。

六福客棧快樂如意粽／699元（共5粒，店取價）
選用登上國宴殿堂的「雲林快樂豬」，肉質細膩紮實，並保證210日自然熟成，以傳統北部粽工法製作，搭配六福客棧主廚獨家醬汁，有甘甜栗香、也有鹹香開陽、香菇等好滋味，口味層次豐富。

費奇推薦：這個粽子屬於比較費工夫的肉粽，光是五花肉就以紅燒滷煮處理，栗子處理費工，先蒸後滷多道工序，讓栗子口感軟綿回甘，有滋有味。蝦米有先跟著糯米炒過，入口時蝦米的香氣有出來。而一般肉粽的香菇吃起來偏鹹，不過味道偏向台南口味，可能冰糖下手多了些，整體來說「快樂如意粽」吃起來的層次分明，也讓人感到些許新意。

粨發粨粽小米阿粨／450元（共6粒，店取價）
本次報導中唯一的原住民粽，撥開最外層的月桃葉後，還有一層假酸漿葉，這是可食的，假酸漿葉為重要的民俗植物，原住民採假酸漿嫩葉生食或煮食，是一種日常的食用野菜，包裹的食材主要為小米與豬肉。

程安琪推薦：粽裡的豬肉分量足夠，以鹽簡單醃過處理，切成小丁，吃起來具有鹹肉的香氣，且帶有Q感，不是一般漢人粽子豬肉處理的方式，豬肉是這顆粽子的亮點。另外很特別的是，小米吃起來帶有黏性好吞嚥，與一般印象中小米吃起來會帶有渣感不同；假酸漿葉入口時沒有一般葉子吃來「礙口」的感覺，吃起來很順，整體來說很適合一般大眾口味。