【COOKY】麻婆豆腐 Mapo Tofu

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麻婆豆腐

食材準備：
- 鹽 適量
- 豆腐 2/3盒
- 絞肉 100g
- 辣豆瓣 3大匙
- 辣油 1大匙
- 醬油 1大匙
- 薑末 些許
- 蒜末 些許
- 高湯 200ml
- 花椒油 2大匙
- 花椒粉 1小匙
- 蔥花 適量

料理步驟：
1. 先煮水加鹽，川燙豆腐後撈起備用
2. 起油鍋炒絞肉，倒入辣豆瓣、辣油、蒜末、薑末炒香
3. 倒入高湯並加入豆腐、醬油以小火煨5至10分鐘
4. 起鍋前加入花椒油、花椒粉與蔥花
5. 請享用！