酸甜鹹好滋味 糖醋魚片 Sweet and Sour Fish

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糖醋魚片 Sweet and Sour Fish

食材準備：
- 鯛魚片 200g
- 紅椒 半顆
- 黃椒 半顆
- 洋蔥 1/3顆
醃料：
- 鹽 適量
- 白胡椒 適量
- 地瓜粉 適量
- 米酒 1大匙
- 蛋 半顆
糖醋醬：
- 蒜末 2瓣
- 薑末 2片
- 白醋 1大匙
- 番茄醬 2大匙
- 水 1大匙
- 米酒 1大匙
- 糖 1大匙

料理步驟：
1. 將魚片、鹽、白胡椒、地瓜粉、米酒、蛋一起攪拌均勻，並醃製5-10分鐘
2. 醃製完成後，將魚片表皮沾取適量地瓜粉，再放入油鍋油炸至表皮金黃酥脆，即可起鍋備用
3. 另起一鍋，倒入蒜末、薑末、白醋、番茄醬、水、米酒、糖，攪拌至稍微收汁
4. 接著倒入紅椒、黃椒、洋蔥及魚片，拌炒均勻後即可起鍋
5. 請享用！