夏天就要來碗冰涼綠豆湯 Mung Bean Soup

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綠豆湯 Mung Bean Soup

食材準備：
泡薏仁：
- 薏仁 100g
- 水 適量
煮薏仁：
- 水 300ml
煮綠豆：
- 綠豆 350g
- 水 1000ml
- 糖 100g

料理步驟：
1. 以適量水浸泡薏仁，泡至隔夜讓薏仁軟化
2. 將泡好的薏仁濾水後放進電鍋，外鍋加入1杯水，在薏仁鍋內倒入300ml的水，蒸90分鐘
3. 加入綠豆後再倒入1000ml的水，外鍋加入1杯水，蒸90分鐘，電鍋跳起後再悶3-4小時
4. 起鍋前倒入糖，攪拌均勻～
5. 請享用！