草莓乳酪蛋糕 食譜｜免烤箱就是王道｜【COOKY免烤箱甜點】Strawberry Cheesecake

準備材料：
六寸蛋糕模
消化餅 150g
奶油 50ml (加熱融化)
草莓 很多很多
奶油乳酪 500g
糖 20g
香草精 2滴 (可加可不加)
鮮奶油 300ml
吉利丁粉 7g


◪料理步驟：
1. 將消化餅打碎，倒入融化的奶油攪拌均勻
2. 倒入蛋糕模具後，壓平，放置冰箱冷藏半小時
3. 從冰箱取出後，在上面擺上草莓後再放回冰箱冷藏備用
4. 500g奶油乳酪加入20g的糖，再滴上香草精攪拌均勻，備用
5. 將鮮奶油加熱，倒入7g吉利丁粉，攪拌，確定吉利丁粉融化，並等待三分鐘後，將鮮奶油分次加入奶油乳酪攪拌均勻
6. 把冰箱蛋糕模具取出，將乳酪輕輕的倒入模具中，放回冰箱冷藏四小時
7. 四小時後將蛋糕從冰箱取出，用吹風機吹蛋糕表面使其稍微融化(待會在上面放草莓時可以更穩定)
8. 在蛋糕表面依序放上草莓後，再放回冰箱冷藏半小時
9. 將草莓乳酪蛋糕脫模
10. 請享用！

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