戰鬥民族都吃這些！台北福華大飯店40道「俄羅斯美食」無限續

台北福華飯店6/1～6/30舉辦俄羅斯美食節，Buffet供應多道北俄經典美饌。（福華大飯店提供）

遠在北方的俄羅斯，因其豪邁、剽悍的形象被戲稱為「戰鬥民族」，而他們的飲食也極具特色，無論是喝著甜菜與牛肉燉煮的羅宋湯，或搭配酸奶、大嗑烤肉都十分過癮，現在想要品嚐道地異國風味，不必飛出國，台北福華大飯店自6月1日起～6月30日，於館內花園大道自助餐舉辦「俄羅斯美食節」，特邀俄籍主廚端出多達40多道的正統家鄉料理！

俄式風味的Buffet共有冷菜、湯品、熱菜、甜點等餐點，其中當地餐桌上最常見的家常菜「酸奶燉牛肉」，以微酸不膩的奶香、洋菇甜椒的清甜，包覆著軟嫩多汁的牛肉，對天氣轉熱的台灣來說，吃起來相當開胃下飯；國民美食也少不了包著牛羊豬或奶酪水果餡料的「俄羅斯餃子」和含有各式肉餡、馬鈴薯、香菇的「俄式烤餡餅」，大口咬下餃子流出鮮美湯汁，很有吃小籠湯包的FU。

「酸奶燉牛肉」，從西元1861年出現的第一份食譜到現在，成為當地餐桌上最常見的家常菜色。（記者郭宣暄攝）

「騑魚佐蔬菜奶醬」是一道清爽涼菜，為俄羅斯經典新年料理。（記者郭宣暄攝）

「香烤豬肉佐芥末醬」為俄式傳統名菜。（記者郭宣暄攝）

現場製作的料理也是一大亮點，集結中式攤煎餅和法國煎餅於一身的「布林薄餅」，可鹹可甜，餅皮使用麵粉、牛奶、奶油、糖或鹽調製成麵糊，在特製鐵鍋上快速煎熟，做成鹹餅通常會加入燻三文魚、蘑菇或魚子醬；甜餅則抹上果醬和煉乳，在福華飯店還能品嚐到酸奶水果的版本。餐檯供顧客夾到飽的餐點，還有俄式鲱魚泥、俄式傳統高麗菜捲、俄式風味油醋沙拉、俄式酸菜沙拉、經典鹿肉排等戰鬥民族美味。

現場煎製的俄羅斯煎餅，有甜鹹不同風味。（福華大飯店提供）

活動期間用餐每位成人贈送一杯俄羅斯人伏特加，消費滿2000元，即有機會抽中花園大道平日雙人午/晚自助餐劵、雙人下午茶自助餐劵和福華飯店1000元餐飲抵用劵，最大獎可獲得俄羅斯皇家航空台北-莫斯科雙人來回機票一名。