嗨，早上好。今天文姐帶給大家的美食是——抖音網紅百香果檸檬鳳爪，保準讓你好吃到尖叫！
教你做抖音網紅鳳爪，讓你分分鐘成為大廚！
用料
雞爪1000克 洋蔥1個 150克 小米椒25個 檸檬2個 百香果2個 飲用水400克 芹菜4根 香菜一小把 小蔥4根 獨蒜20個 醋(保寧醋)90克生抽90克 老抽15克 白糖55克 鹽60克 花椒油30克 薑片5片
步驟一：雞爪剪去指甲洗乾淨，斜刀一分為二，這樣可以快速入味。(我是讓賣雞爪的老闆給剪的)提前準備一盆冰水
教你做抖音網紅鳳爪，讓你分分鐘成為大廚！
步驟二：雞爪清洗乾淨，冷水下鍋，放八角，香葉，薑片，在倒一些料酒
教你做抖音網紅鳳爪，讓你分分鐘成為大廚！
步驟三：燒開後開始倒計時，大火煮八分鐘，撇去浮沫
教你做抖音網紅鳳爪，讓你分分鐘成為大廚！
步驟四：八分鐘肯定熟的哈，煮的越久雞爪就越軟，撈出浸泡冰水中冷卻後撈出備用，這樣更Q彈
教你做抖音網紅鳳爪，讓你分分鐘成為大廚！
步驟五：把配件切好，如圖，還有小米辣，香菜，芹菜，百香果的照片忘記拍了，芹菜香菜切段，小米辣切粒
教你做抖音網紅鳳爪，讓你分分鐘成為大廚！
步驟六：醋，生抽，老抽，白糖，花椒油，鹽，稱進去攪拌均勻
教你做抖音網紅鳳爪，讓你分分鐘成為大廚！
步驟七：洋蔥，蒜泥，薑片，蔥段，檸檬片把汁捏進去，在去籽，加進去拌勻
教你做抖音網紅鳳爪，讓你分分鐘成為大廚！
步驟八：倒入小米辣，香菜芹菜拌勻，可以多拌一下，要確保糖都化了
教你做抖音網紅鳳爪，讓你分分鐘成為大廚！
步驟九：倒入400克飲用水和鳳爪，兩個百香果倒進去，攪拌均勻
教你做抖音網紅鳳爪，讓你分分鐘成為大廚！
步驟十：封保鮮膜放冰箱冷藏四小時以上即可，冷藏三小時後可以把檸檬夾出來，以免發苦
我有的時候冷藏過夜也是沒有問題的
教你做抖音網紅鳳爪，讓你分分鐘成為大廚！
步驟十一：這是泡好後的樣子，裡面的芹菜也非常好吃的，每次芹菜都吃光光，味道棒棒噠
教你做抖音網紅鳳爪，讓你分分鐘成為大廚！
小貼士
加飲用水是要泡過鳳爪，靠醋生抽這些不夠的。
檸檬一定要去籽呀，泡了三個小時可以把檸檬夾出來，各人覺得檸檬在裡面放久了，容易苦。
拌好後可以嘗嘗汁水，鹽，糖，醋，生抽，老抽這些可以按照各人口味增減的，畢竟每個人的口味不一樣 |
