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今天給大家分享一道好吃的大米做法，學會這個做法以後，大米就別再熬粥喝了，這個做法好吃又簡單，而且讓你隔三差五做都吃不夠。
大米別再熬粥了，這個做法好吃又簡單，隔三差五吃不夠
用大米做成這樣的米糕真是好吃的不得了，比起在街上買的桂花糕，還是自己做的乾淨衛生，尤其是夏天的時候，自從學會自己做這個米糕以後，一直就沒再街上買過，想吃的時候就自己在家做，乾淨衛生，而且還有成就感，今天把這個做法分享給大家，喜歡的朋友趕快入手嘗試哦。
“桂花米糕”所需的食材有：
大米、桂花酒釀、白糖、酵母粉、干桂花
參考量（大米200克、干桂花酒釀250克、白糖40克、酵母粉4克、干桂花適量）
“桂花米糕”做法步驟：
1. 首先我們將準備的200克大米，放入盆中，加入清水，清水要沒過大米，然後提前浸泡一夜，（在想吃的時候儘量要在前一晚上就泡上，浸泡久一點的大米在攪打的時候會攪打比較細膩）
2. 浸泡好的大米，沖洗幾遍後瀝乾水分，然後加入250克的桂花酒釀，然後倒入料理機中攪打成細膩的米糊，（在攪打的時候儘量多攪打一會，打的越細膩越好）打好後的米糊放入一個盆中，然後加入白糖，在加入干酵母，攪拌均勻，然後蓋上一層保鮮膜放在溫暖的地方醒發至米糊大到原有的兩倍即可。
3. 醒發好的米糊用筷子攪拌，這樣是它排出裡面的空氣，儘量把裡面的氣都排出來，這樣做好的米糕吃起來更加的細膩，然後找一個模具，裡面鋪上一層錫紙，然後把攪拌好的米糊倒進去，再次醒發，醒發好後，將準備好感桂花均勻的撒上米糊上。
4. 將撒好幹桂花的米糕糊放入蒸鍋中隔水蒸，蒸30分鐘左右，時間到後不要著急出鍋，在鍋中燜兩三分鐘然後在出鍋，出鍋後放涼切塊就可以開吃了。
美味軟嫩的桂花米糕就完成了，這樣做出來的米糕，香甜軟糯，越吃越香，隔三差五就饞這口，特別適合老人和小孩的口味，喜歡的趕快做哦。 |
