林酒店森林百匯「夏日海洋季」正式啟航 海鮮料理無限放題
【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】台中林酒店人氣餐廳「森林百匯」第二屆海洋季正式啟航，做為今夏最佳美食首選。自7月1日起至8月31日止，推出「夏日海洋季」，除了最受歡迎的「波士頓龍蝦湯」、「椒鹽天使紅蝦」、「現切爐烤肋眼牛排」無限量供應之外，更祭出近百道澎湃的海鮮創意料理，讓老饕恣意品嘗。
行政主廚蔡孟成表示，結合夏季新鮮海味，每日產地直送鮪魚、旗魚、小卷等漁貨，並由各菜系掌廚精心烹調，呈現出道道美味的佳餚，有西式、日式、中式、粵式、泰式、港點、西點、PIZZA等8大主題廚房，滿足饕客的味蕾。
蔡孟成指出，這次特別推出「雞尾酒醬孔雀貝」，淡淡的酒香搭配孔雀貝的鮮甜，帶有層次的口感，是這季開胃菜的首選。另有清爽的「泰式拌鮮卷」，呈現泰式甜辣清爽的口感，也是夏日不可錯過的開胃佳餚之一。
人氣紅不讓的鐵炮壽司、海鮮義大利麵、奶油鮪魚燉飯，再搭配香煎糖醋鮮海魚、泰式辣炒卷、蔥花鮪魚、鐵火細捲、南極蝦蔬菜沙拉筍、五味醬彩貝、焗烤海鮮盅、南極蝦拌絲瓜等道道精選菜色，更是身為「海鮮控」的饕客，一定要朝聖的。
蔡孟成提到，森林百匯自開幕以來，每隔兩天就由主廚團隊親自前往東港、西螺等產地，採買所需的蔬果、漁貨，以維持食材的品質及新鮮度。同時開放式廚房設計，搭配寬敞舒適的用餐空間，最多可容納700人，堪稱全台最大自助餐廳。即日起至8月31日止，於「夏日海洋季」活動期間提早在網路訂位付款，即可享9折優惠；凡填寫完成線上問卷，還有機會抽中森林百匯平日午晚餐券。
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