台北內湖｜737巷蟹老闆蔥油餅，多重起司讓你大大滿足
雖然北中南都吃過不少間的蔥油餅與蔥抓餅
不過真的讓我覺得比較有特色, 好吃又常回訪的
大概就只有台北內湖737巷的蟹老闆蔥油餅了吧
從2013年到現在, 沒想到也已經有足足五個年頭了(o.s. 老闆, 是不是該來辦個週年慶了? XDDD)
從當初的單純蔥油餅與幾樣配料
到現今的蔥油餅, 蔥抓餅搭配相當多各式甜鹹口味, 都相當的受好評, 聽說之後還打算走網路通路呢!
雖然這些年來還是有漲過價, 但在台北這樣的物價環境裡
一個餅40其實也不算貴的
而且這裡的口味真的有時候覺得很鬧事
但實際上吃下去~卻又硬是比別人好吃許多!!
加上重本的食材, 起司以及進口品牌的配料, 也都讓我每次吃都覺得物有所值
至少, 我每次到台北不知道該吃甚麼的時候就會想到這裡還有個安全牌 XD
而且看起來在這幾年來也確實受到了不少的媒體與名人所認可
這次前來聽老闆的介紹, 決定要來嘗試一下三層起司九層塔蛋與醬燒王子麵口味
其實水哥本來是想要去吃一蘭二店的, 可是抽了號碼牌卻要等三個小時…Orz
只好摸摸鼻子搭車到港墘站安慰我脆弱的心靈…><
在蟹老闆這裡, 王子麵以及起司蛋這兩種口味其實是本來就有的
雖然別的地方也曾經看過點過, 可是就沒有這裡好吃…
而今天要點的, 根據老闆所言, 可是所謂的威力加強版!!!(一種三國志玩太多的概念)
看到老闆正在做別人的餅, 我心理暗暗發誓, 就決定是你了
你們瞧這個起司份量，雙色的起司絲混和後直接倒上烤盤
經過幾次的翻炒與調整, 會逐漸形成一塊與餅皮相當的起司餅?
等差不多成形後, 再疊上餅皮與蛋的部分，哇, 超級紮實的!!
不過還沒完呢!再放上安佳的起司片, 另外還要再撒上起司粉
吼!! 是不是一整個就感覺超級邪惡的>///<這擺明就是要你吃飽再減肥的啦XDDD
拿在手上超級大一捲的!! 都快無法一手掌握了
不過說真的, 還真的是有點誇張, 總共有四種起司, 量還那麼多…
三層起司九層塔蛋(NT$60+餅)
撕開包裝來看, 這份搭配的是蔥抓餅
外皮基本上是酥脆的口感, 金黃色的外皮其實就已經夠誘人了
餅的兩側開口還飄出陣陣的起司香, 嘿嘿…雖然很燙, 可是還是很想趁熱吃
金黃色的蛋與起司餅幾乎分不太出來…唯一的想法就是, 想咬下去 XD
輕輕一咬, 隨便都牽絲阿…真感動!!好像在吃大捲的起司條!!
多咬幾口還會發現裡面更本就融在一起了…原本以為吃起來會有點膩, 不過因為九層塔的關係, 反而沒有這樣的感覺呢
而這個口味, 水哥認為搭配蔥抓餅應該會比蔥油餅好吃
因為蔥抓餅結構比較鬆散, 融化的起司可以混進餅皮的縫隙中, 口感可是異常的滿足呢
加上份量又比看上去的要多, 其實有些人可能連這樣一個都吃不完吧…
另一個口味則是新的醬燒王子麵，與以前不同的是, 之前是吃麵條酥脆的口感, 不過這個醬燒則是有事先在鐵板上料理過，加入老闆的特製醬料做調味, 所以還挺期待的!!
而除了基本的王子麵與醬料之外，蟹老闆還在麵條中加了大量的青菜做搭配, 讓你可以吃得更輕鬆與健康
看起來色澤挺不錯, 賣相挺好阿!!
另外再加個蛋! 怎麼看起來似乎健康過頭了呢? 哈哈哈
不過這樣的感覺, 再加上蔥油或蔥抓餅皮, 外觀還挺像日本的廣島燒
而這款醬燒王子麵雖然沒有剛剛的三層起司九層塔蛋那麼多, 但餅皮包麵的組合搭配，可是會讓你飽足感輕易爆棚阿!!
醬燒王子麵(NT$20+餅)
雖然薄一點, 香氣也沒有那麼明顯，但是份量讓還是很對得起價格的!
或許是因為麵條都已經屬於偏軟狀態的緣故, 咬入口中的口感較為薄弱
儘管吃起來算是滿足, 但青菜的份量挺多, 對重口味的水哥來說認為就會相對讓口味上稀釋了些
所以應該可以讓醬燒的味道再加重些, 或是弄點沙茶來補強應該會更好
喜歡吃辣的朋友, 也可以請蟹老闆加點自製辣椒, 搭配王子麵應該會很不賴
裡頭的麵條都是軟的, 但配合蔥抓餅的酥脆外皮來說，吃起來可是紮實度滿分
水哥後來聽說還有另外一種新口味是德國煙燻香腸
考慮到吃不完會很浪費…只好使用單點的方式放到醬燒王子麵裡面吃(o.s. 其實是我自己想吃香腸, 看一根30感覺算便宜, 所以就…)
嗯, 表面劃了不少刀阿, 相當聰明的做法呢
而這個香腸, 煎起來也十分的香，味道有點帶煙燻, 放在餅內其實還也不錯, 是好吃的品牌呢…一方面還可以彌補水哥今天沒吃到肉的缺憾
怎麼說, 因為蟹老闆的蔥油餅與蔥抓餅始終給人的口味跟份量就是多又便宜
像吃很撐這樣的事, 可是我來這裡最常發生的現象
儘管有時候都刻意不吃晚餐就來, 但這樣的餐點與內容, 基本上要吃飽或是吃的開心都是綽綽有餘的
而且這五年多來, 儘管口味不斷的增加與創新, 食材品質與穩定程度卻都有保持住, 實在是難能可貴阿!!
建議可以事前打電話去預定或者是稍微排一下隊，畢竟美味的東西往往都需要小小排一下隊囉~
737巷蟹老闆古早味純手工蔥油餅.蔥抓餅
地 址：台北市內湖區一段737巷33弄1號 (7-11巷口)
電 話：0926-090-836
營業時間：15:30~23:30(星期四公休)
官網：N/A
粉 絲 團：http://ck101.com/2Z4Jq52
【本文獲得 「哪裡好吃哪裡去:美食避雷箴」授權刊登，原文在此】
◎FB：哪裡好吃哪裡去:神秘的水原誠
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