到了夏天，大家都不願意再吃那些比較油膩的大魚大肉了，反而比較喜歡吃蔬菜了。在蔬菜當中，黃瓜就非常受歡迎。因為黃瓜的顏色是綠色的，看上去就非常令人賞心悅目，而且口感又非常好，水分非常足，所以大家在夏天都非常喜歡吃黃瓜。黃瓜吃起來不僅清爽，而且對咱們的身體也非常有好處，所以咱們在夏天的時候，可以多吃一些黃瓜。
說到黃瓜的吃法，小夥伴們應該會想到涼拌黃瓜，生吃，或者是燉湯喝。其實，黃瓜這樣的蔬菜，不管怎麼做都是非常好吃的。今天，小編就準備給大家介紹一下另外一種吃法，這種吃法非常適合夏天。用這樣的方法做出來的美食，吃起來q彈爽滑，而且非常的清涼。很多想要減肥的人，應該比會比較喜歡吃這道美食。因為這道美食沒有任何熱量，而且口感還非常棒，非常清涼，非常解暑，超級適合夏天這樣的熱天。下面，咱們就趕緊來看看這道好吃的美食，是怎麼做的。
【食材】
黃瓜，澱粉，食用油，大蒜，兩勺生抽，三勺米醋，少許香油，食用鹽，辣椒醬
【做法】
1、把黃瓜洗乾淨，去掉頭尾，然後切成四瓣。切好之後，把瓜瓤取出來，切成大一點的丁，放到料理機裡面，加一些水打成汁
2、黃瓜汁打好之後，倒進鍋裡開大火燒
3、準備一些澱粉，在裡面稍微加一些水，攪拌成水澱粉
4、黃瓜汁快燒開的時候，把水澱粉倒進鍋裡。倒的時候，一邊攪拌一邊倒，這樣可以讓水澱粉和黃瓜汁充分融合，然後開小火熬黃瓜汁，熬到濃稠就可以了
5、準備一個容器，在底部和四周抹點油，然後把倒好的黃瓜汁倒進去晃勻，自然涼透，然後放到冷藏室裡冷藏一會，口感會更好
6、拍點蒜末，加兩勺生抽，三勺米醋，少許香油，辣椒醬，食用鹽，拌勻醬汁就調好了
7、等到黃瓜涼透，脫模，切成片鋪在盤子裡，倒上醬汁就可以享用了
【烹飪技巧】
1、黃瓜一定要把瓤去掉，再放到料理機裡面打成汁，這樣打出來的汁，黃瓜殘渣會比較少
2、倒水澱粉的時候，一定要一邊攪拌一邊倒，這樣可以防止糊鍋
3、熬黃瓜汁的時候，最後要用小火慢慢熬，熬製濃稠就可以，注意多攪拌 |
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