阿婆水、垃圾麵？台南百年「鴨母寮市場」必吃美食超神奇！

想吃銅板價又美味的古早味小吃，就該往傳統市場走！台南火車站附近的「鴨母寮市場」是在地三大老市場之一，有將近百年的歷史，裡頭的攤商臥虎藏龍，像是快絕版的阿婆水、炭火煮麵、巨無霸雞蛋布丁，都是內行人才知道的巷仔內美食，近期透過網友好康到相報，小攤人氣高漲，全台各地吃貨搶朝聖，若是暑假到台南，不妨也準備好零錢銅板吃一輪！

炭火麵（垃圾麵）

藏身在市場角落的隱藏版麵攤，既無店名也沒有菜單，在地人統稱「鴨母寮炭火麵」或「垃圾麵」，這間堅持使用炭火烹煮麵條的小店，讓樸實的乾麵和湯麵多了一份炭香氣，古早味的陽春麵湯頭香醇，淋上店家自製的肉燥，只要50元就能大碗吃粗霸！

想吃豐盛點還可以加點餛飩或是貢丸配料，台南人更力推「雜燴麵」吃法，用餐前可先到附近攤位購買小卷、青菜或肉片，店家會免費提供川燙服務，搭配醬油辣椒醋享用更過癮，另外每桌必點單杯10元的紅茶，吃完熱呼呼的麵食，正好清涼解膩。

炭火麵之所以有垃圾麵的別名，有一說是街坊鄰居羨慕生意太好而招妒忌給的名稱，另外一個說法是早期店面鄰近垃圾場因此得名。（圖／大口吃大口玩台南提供）

採用傳統炭火煮麵飄香近60年，是在地人一致推薦的老味道。（圖／大口吃大口玩台南、小象愛出門提供）

阿婆布丁

同樣沒有招牌需要仔細挖掘的布丁店，是由阿婆販售的古早味甜點，傳統手工烤布丁透過網友的口耳相傳，成為IG版面上爭相打卡的熱門店，巨無霸的大布丁是假日限定，超驚人的尺寸幾乎跟手掌一樣大，最受歡迎的吃法就是「小配大」，將15元的迷你布丁放置在85元的大布丁一起品嚐，反差萌瞬間喚醒童年美好回憶，綿密香濃的滋味，也讓網友給予細緻又耐吃的好評，「巨人布丁」假日限定20顆，建議事先預訂，避免撲空。