暑假打工心很累？ 追劇好夥伴菊富士清酒~

暑假在會計事務所實習，每天壓報表壓得心很累，工作都搞到很晚，養成一個人回家，提著一袋食物，在家孤單寂寞冷的追劇吃宵夜配酒的習慣，哈哈。

吃宵夜的時光是我一天最Happy的時候，我常換不一樣的宵夜吃，只要有名或看到些沒吃過的，就會想買回家吃看看順便配酒，算是人生小確幸，最近意外發現好物，來分享一下ㄎ！

是這樣的…Q3真的很忙，客戶很盧就算了，還被同事推工作，所以心情一整個超怒，我就去巷口買了比平常更大份量的滷味，還有買一瓶酒，回家配著大吃特吃，好好發洩一下。

心血來潮想換換酒的口味，覺得啤酒喝得太膩，好喝的紅酒又太貴，受到最近追的TERRECE HOUSE影響，想嘗試看看沒試過的清酒，看了這包裝滿順眼的，價格也便宜，就入手了，不能出國就讓我幻想一下我在日本渡假吧。

帶著實驗性的心情嘗試，因為沒有聽過有人吃滷味配清酒(我根本也超沒在喝清酒的哈哈)，沒想到意！外！超！搭！這家豬頭皮本身油比較多，加上老闆調味料好像不用錢，亂加一通，清酒搭下去，把多餘的油脂化掉，超解膩，清酒本身的米香很清新，不管是死鹹的豆乾、海帶都超搭的，以前從來沒試過，真的是刷新三觀。


嚇到，上網google這支酒，發現清酒的世界也真的很大，除了以前聽過的獺祭，什麼純米大吟釀、大吟釀、本釀幾割幾分外，為了保留最原始的新鮮風味以及口感，有一種生清酒技術，就是這次搭的這款酒：菊富士生貯藏清酒，屬於生清酒本生、生貯藏、生詰中的生貯藏，AKA釀造後沒有經過殺菌程序，而是只在入瓶時才進行「火入」也就是殺菌的程序，鎖住最原始的香氣及口感。

瞬間長了知識，才知道一般清酒在釀造完成後，會在儲藏前及裝瓶前都進行殺菌程序，以降低變質的風險，「生貯藏」是指在儲藏前不殺菌在裝瓶前殺菌；「生詰」則是在儲藏前殺菌但在裝瓶前不殺菌；而「本生」就是兩個時機點都不殺菌。

太深奧了8，大家有沒有推薦的生清酒啊?改天想來再來嘗試，這樣感覺台灣菸酒公司的這款，真的很便宜欸，比起其他清酒口感更新鮮，跟很多餐點都超搭，冰的喝更好喝，無雷推推。



附上菊富士生貯藏清酒的照片，跟不怎麼樣的滷味照，就先不公開店家哈哈。用他菊富士解食物的油膩，繼續追劇，還科普了清酒小知識，真的讚讚。
附上我搜尋到的網址連結，大家有興趣可以去看看了解更多~
https://www.ebcbuzz.com/watch/227168

日本人才有喝清酒的習慣吧
台灣人一般都喜歡台啤

同意啤酒喝膩~下次也來試試清酒好了!