以自製酵母菌製作的麵包得到鄉親回響
苗栗縣頭屋鄉頭屋村尖豐路上有一家店面非常潔淨、設計新穎的烘焙坊，老闆是南投人，第一代老闆在烘焙業界已40幾年的資歷，之前曾在頭屋村現址附近經營過烘焙店，一段時間回到南投信義鄉繼續經營烘焙業務，也因為在頭屋開店的關係，年輕老闆認識隔鄰的美麗小姐，組成家庭之後，認為頭屋村少了烘焙的產品，約4年前回到頭屋村現址。
傳星瑞烘焙坊在重新回到頭屋村時，為了在產品上能突破、與市場區隔，想到南投有名的梅子，以梅精研發天然的酵母菌種，並用於麵包發酵之用，經過多年的推廣，慢慢有顧客反應，非常喜歡他們的麵包，並發現與其他麵包店有所不同，而受到肯定，感到自己以前的堅持是正確的。
年輕老闆娘表示，有幾項產品值得特別推薦，都是老闆花很長時間研發才推出的產品，如蛋黃酥是老闆花了約兩年的時間，以天然食材製作，一直到品質認為穩定之後才在2018年5-6月間推出，一推出之後立即成為招牌產品，出爐之後自然酥脆，但放涼之後不會回軟，兩三天食用完時，不需冷藏，口感一樣酥脆。是中秋甚夯的產品。
蜂巢蛋糕以黑糖調味，所以外觀有點像是巧克力產品，但是從切開的側面觀看，可以發現有兩層不同的結構。底部有長條氣泡，有如蜂巢一樣，而上層有發糕的口感，非常特殊。超綿吐司非常細緻，不像一般吐司感到非常粗糙的外觀。而蜂蜜蛋糕、波斯頓派蛋糕、法國長棍、台式馬卡龍、地瓜餅、鳯梨酥都有獨到之處。
傳星瑞烘焙坊所有產品自己家人也吃，不添加改良劑等，老闆娘表示，她自己嚴格把關，客人可以放心食用。另外有一頂特殊服務，可以為客人客制化各種造型的歐式麵包，有需要的民眾可以直接洽店家，如小朋友的生日派對造型麵包等。
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