全台特搜乾拌麵-老媽拌麵
老媽拌麵
特色:「老媽拌麵」相信不少人也聽說過,這個非常好記的名字一定會有許多人誤以為創辦人是位女性,但其實它是由曾經營麻辣鍋餐廳的創辦人陳榮昌一手打造,取這個名字是希望能讓更多人吃到有媽媽、有家的味道,創辦人陳榮昌因為某次將餐廳內的火鍋辣醬拌入台南關廟麵後發現意外地美味,於是在2013年正式成立了「老媽拌麵」這個品牌,目前在東區、信義誠品與桃園機場二航皆有分店。
麵體:不論哪款口味都是選用台南關廟麵,因為其經過手作日曬呈現出Q彈快熟又不軟爛的特性,被認為搭配醬包拌食非常百搭,其中最經典的「老成都擔擔麵」更曾於2018年入選「泡麵達人」的「全球10大快煮麵排行」第7名的殊榮,
口味:目前老媽拌麵旗下共有10種口味,以最經典的「擔擔麵」來說,其辣油是用花椒、芥花籽油提煉而成,搭配上濃郁的芝麻醬再撒上微焦黃的蒜酥,吃起來不僅有四川辣味的爽快感受,也讓乾拌麵多了層次感;而這個月月初才剛推出的「紅咖哩」與「綠咖哩」口味也是品牌首度與泰國知名米其林推薦餐廳「藍象」合作的泰式風味,讓本來著重台式、中式的選擇中,又多了乾拌麵裡少見的新選擇。
通路:老媽拌麵官網、實體門市與各大線上線下通路皆有販售
價格:NT$108起
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