材料 牛奶500㏄、砂糖100公克、吉利丁6片、葡萄汁2大匙、芒果丁和杏桃果膠適量(裝飾用無亦可)
1煮料
牛奶加砂糖邊煮邊攪拌，至鍋沿開始微微冒泡的程度即可熄火。
2 泡水
吉利丁片放入冰開水泡軟，瀝乾後加入做法1和葡萄汁，攪拌至吉利丁全部融化。
3分裝
牛奶涼透後分裝入小模型冷藏3小時，將奶酪倒扣於盤中，裝飾芒果丁並刷上果膠。
TIPS：一定要等牛奶完全冷卻，才可以分裝冷藏，否則成品會產生吉力丁沉澱現象。
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