材料 馬鈴薯2個、紅蘿蔔1條、地瓜1個、洋蔥1個、蘋果1個(以上均去皮切粗丁)、蘆筍5條(取老皮切段)、蒜片1瓣份、鱈魚1片
調味料 奶油1大匙、威士忌少許、鹽巴適量、水半杯
鱈魚佐醬 蒜末1湯匙、紅辣椒末1/2湯匙、糖1小匙、薄鹽醬油1湯匙、橄欖油2大匙、胡椒、羅勒葉碎、檸檬汁、檸檬果肉各適量混合
TIPS 馬鈴薯、紅蘿蔔、地瓜等較不易煮透的食材，先用水煮軟可縮短整道菜烹調時間。
1燙煮
馬鈴薯、紅蘿蔔、地瓜放進滾水中煮到筷子可以穿過的熟度。
2調味
熱鍋炒香洋蔥、蒜，將蘋果、蘆筍翻炒並以威士忌、鹽調味，加水將材料燉煮至軟。
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