材料:
九層塔0.5公斤.橄欖油.蒜末.松子
做法:
先將九層塔洗過.只取葉子的部分.根的部分不予使用.然後準備一台果汁機.到入適量的松子(建議松子先行烤過.風味更加.)一小匙的蒜末.
在將九層塔放入.初期不宜過多.大約果汁瓶的1半就可以了.倒入橄欖油.量不可太多.大約放入九層塔葉量的三分之一或四分之一.
之後打開開關.讓它打在一起.在這期間.可以依個人喜愛的濃度.加入九層塔葉.但不宜在加入橄欖油.以免烹調時過油.
建議:
一般羅勒青醬其實搭配義大利麵是採用拌麵的方式.並無添加任何配料.以清爽為主.極適合夏天來食用.
烹調方式十分簡易.取適當的青醬與起士粉混合.之後在與義大利麵拌在一起.便完成了.
如果太過單調.可以在事後加上一些炒過培根.比較不適合海鮮來搭配.
[ Last edited by starlight on 2005-9-4 at 10:27 AM ] |
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