在北部名氣響亮的「新馬辣經典麻辣鍋」南下夢時代插旗
打著高檔食材的「新馬辣」當然在價位上也很不可愛，但是對於麻辣控的村長一定要來嚐嚐看
10/1開幕至今人潮還是相當的多，好加在10月初前村長就電話預約，在人數少+平常日的優勢順利的預訂到餐廳
準備10/9與村嫂去撕殺一番，那到底「新馬辣經典麻辣鍋」評價如何呢？
接下來跟著村長腳步看下去
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新馬辣經典麻辣鍋
營業住址：高雄市前鎮區中華五路789號6樓
營業電話：07-8124675
營業時間：11:00~22:00
費用說明：午餐635元，晚餐及假日725元，均需10%服務費
營業地圖：
「新馬辣」就位於夢時代6樓食尚享饗，目前6樓正積極開發新店家，有很多都是開剛幕沒多久的好店
來夢時代記得來6樓尋找美食，不過這裡的店幾乎都需要電話預約才吃的到orz
壽司郎也是人氣餐廳，當天看排隊人潮大約要排2小時才吃的到
人生阿…等待是對的還是錯的，只能說美食值得享用
「新馬辣經典麻辣鍋」入口處的花牆很適合來張網美照，而且還有一隻孤獨的小馬
難道是店馬來著…哈哈
整面的花牆讓人少女心大爆發，好美阿…
現在的餐廳不只是要好吃，還要好拍才能吸引廣大的消費者！！
即使是平常日的晚上依然是高鵬滿座，而且還有不少香港人來朝聖，一直聽到侯塞雷阿…
用餐座位採用皮革沙發，久坐也不會覺得悶熱，坐起來也很舒適與餐桌的高度搭配的很適中
很幸運的坐在靠窗的位置，一邊大啖美食一邊欣賞高雄夜景
村長夫婦二人的甜蜜小世界，幸福的轉圈圈 (害羞…
自助區
飲品、冰品及醬料都是自助取用，其它的餐點經由畫菜單送餐方式
感覺這樣的點餐方式還不錯，不會有人常常走來走去，影響用餐的品質
LV等級的冰淇淋，有哈根達士及莫凡彼二大廠牌
莫凡彼冰淇淋就有八種口味，有義大利起士、金典巧克力、夢幻香草、薄荷巧克力、覆盆子、香蕉、卡布奇諾及芒果
莫凡彼冰淇淋有幾種口味都不錯，薄荷巧克力、覆盆子、金典巧克力及香草都很棒
其實這麼多口味要把它一一嚐過一輪也不容易，因為冰淇淋一定是壓在最後面才吃，所以量都吃不多，真的很可惜
鋼鐵般的冰淇淋超難挖，看來需要練鷹爪功在來挑戰看看XD
哈根達斯
二種冰淇淋擺在一起會有互相較勁的效果
但偏愛哈根達斯的人還是佔了大部份…
不知道有沒有人是衝著哈根達斯來的，高達16種口味的哈根達斯，真的太威了…
不過以收費的標準來說一點也不為過啦…
哈根達斯的甜度比較高，村長比較不喜歡，反爾是莫凡彼冰淇淋比較深得我心
但是巧克力口味又覺得哈根達斯比較優…到底
只能說各有各的優點吧！！這麼多口味不必糾結，吃自己愛吃的就沒錯了
冰淇淋旁邊有提拱餅乾甜筒
麻辣鍋配上啤酒，超棒der…台灣生啤酒來一杯清涼暢快
不喜歡太甜太冰也有提供天仁茶包，從茶包的選擇就知道店家在各方面的食材用的都不馬虎
雙人牌咖啡機，提供美式咖啡、拿鐵、義式咖啡、卡布奇諾及熱牛奶…
很酷的是連熱牛奶都有，咖啡喝起來香而順口，雖然麻辣鍋搭咖啡不怎麼對味，但喜歡咖啡的村長還是多喝了幾杯
其它的飲品有茶花綠茶、檸檬紅茶、可爾必思及奶茶
罐裝飲品以帶氣的飲料為主，可樂、雪碧等等…
一旁的冰箱展示各種牛肉的原型，讓消費者瞭解店家所使用的牛肉產品
醬料區
大陣仗的醬料區還是首次看到，而且檯面上整理的非常乾淨，看起來就很舒服
醬油、醋、青蔥及辣椒是村長吃麻辣鍋時常調配的醬料，醋多一點能與麻辣的味道相抵抗，吃起來也比較開胃
配料區下方有生雞蛋及各種方便麵，方便麵的口味也滿多種的，有手工拉麵、蒸煮麵及王子麵等等…
MENU
菜單上有幾點要注意，每次限點8樣，每樣最多3份…這是為了確保食材新鮮
但是人多時剛開始點會比較不夠吃…每張菜單點三次會換一張新菜單
價位分為二種，午餐635元，晚餐及假日725元，均需10%服務費
肉品主打牛肉，有澳洲牛、美國牛及紐西蘭牛等等…
不能吃牛的會比較可惜，但店家的丹麥A級松阪豬及海鮮也很棒！！
經典湯頭五選二，有麻辣鍋、蔬菜鍋、花雕雞、膠原蛋白鍋及酸菜鍋
村長選擇的是麻辣鍋與膠原蛋白鍋二種湯頭
麻辣湯頭溫和順口，味道融合花椒與辣香，餘韻帶有麻麻的感覺
辣度來說有點不足，尤其是麻辣控的人更覺得不夠辣，可在點餐時提醒工作人員加重辣度
因為「新馬辣」的麻辣鍋沒有輕中重的辣度選擇，上桌後就是這樣的辣度
麻辣湯底有豆腐及鴨血，入味的豆腐及軟嫩的鴨血是麻辣鍋中不可缺少的好伙伴
膠原蛋白鍋
由蔬菜鍋+上膠原蛋白，蔬菜湯底的味道滿淡的，說實在有點小失望，少了點驚豔的感覺
see…膠原蛋白幸好是自己加的，不然可能會覺得膠原蛋白是不是唬人的
其實加了膠原蛋白，湯頭的味道差不多，不過確實是有膠原蛋白的成份
澳洲M7黑毛和牛
黑毛和牛建議三分熟，肉質才會不太柴，稍微涮一下就能入口
肉質真的沒話說，雖然油花少肉質還是相當嫩
美國Prime霜降雪花牛
建議五分熟，霜降雪花牛是村長很喜歡的牛肉，肉質細緻多汁，很好吃
其實當一連串的牛肉上桌後很容易上人搞混自己吃的是什麼牛肉
幸好店家很貼心的在每種肉品上放上名牌，在享用時能更加瞭解每種肉品的口感及味道
美國經典1855Prime冷藏嫩肩沙朗
建議五分熟，食完一輪牛肉1855是牛肉裡最嫩的牛肉，油花與瘦肉分佈恰恰好
香嫩多汁的牛肉，很好吃
美國Choice無骨牛小排(肩)
建議五分熟，油花分佈均勻的無骨牛小排，口感非常棒
牛肉的品質相當優質，來「新馬辣」大口吃牛肉準沒錯…
美國Choice頂級牛五花
建議七分熟，牛五花有讓人驚豔，原以為牛五花的油脂過多會影響口感
沒想到油脂多肉質反而不澀，吃起來更好吃
紐西蘭低脂小沙朗
建議七分熟，低脂小沙朗因為油脂較少，口感會有點偏柴，但肉質還是相當細緻
丹麥國寶A級松阪豬
國寶A級松阪豬，必點！必點！必點！講三次就知道有多重要了
松阪豬肉質無腥味，切成薄片的松阪豬口感脆脆的很迷人
大概上了三輪才覺得過癮XD
屏東酵母豬梅花
支持一下屏東來的豬肉，雖然口感沒那麼令人驚豔，但那種札實的肉質還是很讓人喜歡
紐西蘭小羊嫩肩
羊肉就覺得還好，村長不是很推…覺得羊肉有腥味，肉質的口感也沒牛肉好
一定是前面吃太多頂級牛，把嘴巴給慣壞了…哈
野生草蝦、金目海鱸魚
草蝦大推，肉質新鮮口感Q彈，雖然店裡有天使紅蝦座鎮，但村長還是偏愛草蝦…
海鱸魚的肉質很鮮嫩，但魚腥味有比較重一些，村長對於魚腥味很敏感，所以海鱸魚只點了一次就沒在點了
九孔鮑魚 (限晚餐、假日供應)
新鮮的鮑魚肉質Q彈好吃！！喜歡吃的村民要多吃一點來回本XD
阿根廷天使紅蝦、手打花枝漿
進口的天使紅蝦size很驚人，但是整體的鮮度及肉質就沒那麼優質
相較之下草蝦的cp值就高出許多
其它的火鍋料就只有加個二三樣，有點飲食不均衡…哈
沒辦法來「新馬辣」就是要點牛肉阿阿阿
不過日式蟹腿煮久滿好吃的，甜甜的蟹肉腿
呼…好久沒有吃這麼飽了，吃到飽真的越來越不適合村長
現在有種厭世的感覺，就為了吃賠本，不服氣的個性…哈
完食「新馬辣經典麻辣鍋」感覺還ok，雖然價位高但是真材實料的食材也讓人大呼過癮
只是網路評價很高，抱著太大的期望反爾覺得有點小失落
村長報哩哉資訊
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