醬燒豆腐

材料

板豆腐一盒、蒜苗2支、蔥2支、辣椒1支

調味料

鹽少許、醬油約2～3大匙、糖1～2匙、香油、水(或高湯)


作法

1 蒜苗跟蔥切段，辣椒切片

2 板豆腐切成厚片(約1.5公分)

3 下油熱鍋後，放入豆腐煎至兩面金黃

4 放入蒜苗，加水(或高湯)沒過豆腐，加入醬油、糖、少許鹽

5 蓋上鍋蓋，中火悶煮7分鐘左右

6 開蓋下蔥段跟辣椒片，再悶煮3分鐘

7 起鍋前撒上香油即可盛盤