港式小點 鴛鴦蝦餃皇

好的蝦餃皮必須桿成「鴛鴦皮」
鴛鴦皮也就是一邊厚一邊薄的麵皮
厚的做底不易破
要捏的部份則用薄皮
至少10摺以上（13褶最完美）
內餡則包入一整隻蝦
多汁飽滿

看起來就很好，皮薄餡多好美味的樣子。

SJKen 發表於 2019-9-30 23:42
看起來就很好，皮薄餡多好美味的樣子。

的確還不錯
外皮QQ
內餡飽滿
好的蝦餃就是讓人回味