涼拌蒜辣小黃瓜

涼拌蒜辣小黃瓜

材料

小黃瓜600公克
蒜頭4瓣
辣椒1條

醃料

白醋50公克
細砂糖50公克
鹽少許
香油1小匙

做法

1 小黃瓜洗淨後，去頭去尾，分切成段，用刀面壓碎容易入味，蒜頭、辣椒切末備用
2 小黃瓜先用糖拌勻醃漬，再加入鹽攪拌一下
3 將蒜末、辣椒與白醋加入小黃瓜內，再攪拌均勻
4 最後撒上香油拌勻，即可食用，冷藏1小時更美味