日式親子丼

材料
雞腿肉去骨1支
洋蔥絲1顆
雞蛋2顆
青蔥1支

調味料
醬油20㏄
味醂10㏄
米酒10㏄
水或高湯適量

做法
1 洋蔥去皮切絲，雞腿肉去皮切小塊，青蔥切絲備用
2 將所有調味料拌勻成醬汁
3 起鍋熱油，放入洋蔥絲與雞肉丁拌炒，加入醬汁蓋鍋蓋煮滾
4 蛋不用打得太散，煮的時候才有黃白色交錯
5 開鍋蓋倒入一半的蛋液悶煮1分鐘，再開蓋倒入剩下的蛋液與蔥絲悶煮30秒完成