紅燒豆腐

材料
豆腐2盒
洋蔥1/2顆
青蔥2枝
大蒜5瓣
高湯或水100ml

調味料
醬油1大匙
蠔油1大匙
米酒少許
糖少許
鹽少許

做法
1 將豆腐切厚片，洋蔥切絲，青蔥切段，大蒜拍扁備用。
2 熱鍋加入油，將豆腐片放入鍋中，中火煎至兩面微焦，鍋子中間空出加入洋蔥絲、大蒜、青蔥與糖炒香。
3 將調味料拌勻倒入，再加入水以中大火煮滾後轉小火煨煮收乾即可。