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自製芋頭酥

chi661100 發表於 2019-11-9 21:21:08 [顯示全部樓層] 回覆獎勵 閱讀模式 1 2638
芋頭酥份量20顆
內陷
芋頭泥
700公克

油皮
中筋麵粉 200克
糖粉        35克
無水奶油  70克
冷水        80CC

油酥
低筋麵粉 200克
無水奶油   90克
紫薯粉      35克

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ltb1033 發表於 2019-11-14 21:07
我做過月餅，但是還沒有做過芋頭酥，方法好像差不多，下次來試試看。
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