蝕刻濾網給你不一樣的手沖體驗

喝咖啡對我來說
不只是提神的作用
更是開啟一天活力的來源
尤其是手沖的樂趣總是意猶未盡
剛開始接觸手沖是從濾紙開始
容易取得、沖泡快速 很適合入門者
不過在喝了濾網沖出的咖啡後就回不去了


後來改使用一般濾網一段時間後
發覺孔洞都堵塞了 越來越難清洗
於是我就開始尋找解決這個困擾的辦法
後來朋友送我一款單層蝕刻濾網
說是艾凡里咖啡廳的獨家研發器具
或許可以解決這個問題
交到知心朋友真幸運!


上網搜尋了艾凡里
他是間在東海藝術街經營二十五年的老店
還有關於濾網的介紹
單層蝕刻濾網沒有過度的過濾
可保留較多的咖啡油脂
呈現咖啡最原始的味道
重點是細小圓孔狀的設計很好清洗


試過之後發現清洗的困擾改善了
味道也保留了 讓我不禁對咖啡廳產生好奇
所以我找了一天去現場拜訪
老闆在現場也直接秀給我們看
我的焦點更是被老闆注水技術吸引
到底要怎樣的技術才能穩定的讓水流垂直且細長
喝完老闆的咖啡後我發現杯底完全沒有細粉殘渣
這次的探訪除了得到不錯的手沖器具
也見證了職人精神
明白手沖的世界之大
自己仍需要多加練習