絲瓜吃下去變苦瓜 男子繼續吃竟中毒

一名50歲男子在吃炒絲瓜時，發現絲瓜很苦，他仍吃完一整盤，之後開始發生上吐下瀉情況。北榮臨床毒物科主治醫師吳明玲表示，該男子除脫水外，還出現血壓下降、腎功能變差及白血球過高等狀況。

報導指出，吳明玲分析，絲瓜出現苦味是葫蘆素在作祟。吳指出，葫蘆素少量食用可保肝、抗發炎及抗腫瘤，但大量食用卻會造成中毒。農業專家表示，絲瓜發苦可能是因為光照不足或蟲害等，苦絲瓜多發生在民眾自己栽種，不會流入市面販售，民眾不需擔心。