格局這樣改！廚房與客廳餐廳相鄰，讓小坪數瞬間放大30%

編輯 陳思靜｜圖片提供 晟角製作設計、蟲點子創意設計、一水一木設計工作室、馥閣設計、構設計室內設計、寓子設計隨著生活型態的轉型，現代人為了工作忙碌奔波， 網際網路的盛行，少了在家做飯炒菜的機會、和看電視的時間，漸漸讓家的生活中心，逐漸由傳統的「客廳」逐漸轉移到「餐廚」空間。

餐廚區域除了可以在賓客到訪時，便於拿取食物和飲品，有效發揮迎賓宴客的效果，日常時分，此處則可做為辦公、看書、與孩子互動的區塊，機能豐富、更能凝聚家人情感。利用好每一平方空間，是保障舒適度的重要關鍵，在餐廚空間越來越被重視的情況下，如何均衡好客廳、餐廳、廚房三者的分配，就非常考驗設計了。

在小坪數中，更可通過餐廚空間的安排，有效達到放大空間的效果，同時還能讓該有的功能一應具全，該如何進行以餐廚為中心的格局規劃，成為現代設計的一大難點。一起來看看這些客、餐、廚一體的設計，如何讓坪數放大30%！

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小坪數  受限於空間大小，很多人以為小坪數就不能擁有開放式廚房及中島，其實在預先瞭解家庭成員的生活型態後，犧牲客廳空間，讓餐桌成為家人相聚的所在，想擁有開放式廚房及中島絕對沒問題！

 

○中島與餐桌相鄰  中島與餐桌相鄰的做法，在重視餐廚空間的設計中非常常見，這樣做的優點是可以讓餐廳的功能延伸，即便家裡用餐的人數眾多也能舒適有餘裕。



中島的存在，也完善了廚房的機能，延伸空間有限的檯面，有些結合水槽的作法，更多了洗菜、洗鍋具等機能，而II字形廚房的廚房安排，讓人回身就能進行其他作業，讓動線上更為便利。

 

○半高隔牆  半高隔牆的作法，解決小坪數開門見灶的困擾，同時可掩飾操作臺上的淩亂，並且有效在小空間中，區隔出空間機能、完善機能。





半高隔間沒有完全將空間阻隔，在小戶型中仍能達到放大、串聯空間的效果。

2有獨立中島的格局  在餐廳、廚房中間，設定一座獨立的中島，可進行簡單的輕食料理、洗滌工作，讓家的機能更為多元便利。中島廚房多做輕食用途，因此也能成為客、餐廚間的分際，有效成為兩個空間中的緩衝。



在生活方面，如果沒有一定要下廚做菜的日子，可以直接在中島臺上吃早餐或用餐，也能在這裡聚會聊天，沒有在餐桌上嚴謹，多了份輕鬆寫意。



中島檯面旁邊是蒸烤爐、咖啡機和收納櫃，臺上有電磁爐，便於在此處吃火鍋或享用西式輕食餐點。



中島台牽涉到管線的設定，因此大多是採不能移動的固定方式，並且需要在裝修當下所完成的工程。而餐桌則可隨時移動，因此可因應家中的成員變化、宴客等需求，隨時合併或挪移。

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中島即是餐桌  在小坪數中，可能無法有足夠的空間既有餐桌又有中島台，還好，中島台也可兼具餐桌的機能，可利用木頭+人造石、鐵件+人造石的複合式材質作法，讓中島台既是餐桌也具備輕食料理等機能。

將餐桌與中島整合後，將兩者的機能二合一，整體空間更加寬敞，採光和通風都能得到改善，在完善機能後，減省區塊劃分，也有效放大空間的效果。



以餐廚為中心的家居空間，一進門就可以看到中島台和木頭餐桌的結合，此處既能作為用餐用途，也能作為辦公、看書之用，成為家人聚集之處，凝結彼此情感。



通過人造石的材質，讓餐桌和中島台結合，並且安排於沙發後方，作為客廳與廚房間的仲介和緩衝。



廚房和中島位於樓中樓下方，中島即作為餐桌用途，緊鄰廚房上菜動線便利，同時也減省空間，為小戶型爭取更多活動空間。

4餐桌+吧台  無論小坪數或大空間，通過開放式的規劃，都可以有效達到開闊視野、放大空間的效果。  在開放式的環境中，除了可利用中島台做餐廳及廚房的分界，在空間大小不足的空間裡，可將中島改為吧台的設定。吧台在機能上較中島不足，但仍能作為享用早餐、輕食及小酌之處，對營造氣氛非常有幫助  同時，吧台能成為無形隔間，使客廳和廚房中間有了緩衝，但又不妨礙動線及移動。

吧台作為餐廳和廚房間的分界，更可作為早餐台使用。





大開間的長型格局，可利用L型廚房的尾端作為空間中的隔斷，有效成為空間的仲介，同時也具備凝聚家人情感的用途。





在餐廳與廚房間的檯面，下廚做飯時可做為備料的檯面，悠閒的假日或下午，可以在這裡沖一杯手沖咖啡，悠閒享受平凡而微小的日常。

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餐桌與中島結合  在開放式的格局中，餐桌與中島結合是最常見的方式之一。  ○T字形 友善喜歡下廚煮飯的人，無論備料、上菜動線，都因為中島緊鄰餐桌，便利而好操作。



T字形的餐桌+中島台規劃，是愛下廚的人之最愛，上菜及備料都很便利，同時還能和在餐桌上用餐的家人保持良好互動，凝聚家人情感。

 

○I字形 喜歡在家裡迎賓宴客的人，非常適合使用中島+餐桌的I字形排列方式，當家中用餐人數多時，中島也能延伸成為一同用餐之處。



餐桌+中島延伸為超長的I字形規劃，可隨著家中用餐人數的多寡恣意伸縮，很適合做為迎賓宴客等用途。





中島通常會高於餐桌些許，藉由這樣的層次，除了因為坐下吃飯和站著使用的高度不同之外，也能藉此在空間上區分。



餐桌與中島緊鄰，在出在動線上鄰近而順暢，或是用餐時需要拿取餐具等物品時，更為便利。



T字形的餐桌+中島台規劃，是愛下廚的人之最愛，上菜及備料都很便利，同時還能和在餐桌上用餐的家人保持良好互動，凝聚家人情感。

6客餐廚相鄰的大開間  在平面規劃上，分別為客廳、餐廳、廚房三者相鄰的狀態，其中不再帶有中島台作為隔間，這種做很合適方寸空間都要計較的小戶型，藉由空間沒有隔閡的串聯，讓視覺上看來更為寬敞。



簡單的I字形廚房，加上一張長桌，通過地板材料的區分，使餐廚空間和客廳有了象徵性的區隔，但仍保有大開間的優勢，讓視覺效果更為開闊。







餐桌與收納台結合，藉由一物二用的方式，充分利用每個角落，發揮小坪數的最大坪效。

   均衡客廳、餐廳、廚房三者分配，有效放大空間，更能凝聚家人情感，符合現代生活的型態！

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