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想長高，大家想到的應該是補充鈣質，不少家長為了讓孩子快快長高而每天給小孩來一杯牛奶，不過營養師提醒，牛奶成分中，真正讓孩子長高的關鍵不僅是鈣質，還有蛋白質！
會影響長高的關鍵營養素是蛋白質及其分解的胺基酸，因為胺基酸（尤其是精胺酸）可以刺激生長激素的分泌，而生長激素荷爾蒙就是青少年長高的黃金關鍵。
飲食方面，除了牛奶之外，補充蛋白質也可以多攝取大豆製品。大豆是目前蛋白質含量最高且質量最好的食物，含有人體無法自行合成的8種必需胺基酸，屬於優質蛋白質食物。而蛋、魚、肉類也含有豐富蛋白質，但其可能有油脂多的情況，攝取時應注意份量。
期望孩子未來長得比一般人高，擁有如模特兒般的高挑身材，補充蛋白質有其必要，但仍有一些原則需遵守。
1.飲食均衡 專家表示，有健康的身體才能促進骨骼發育和成長，而要維持身體機能正常運作，飲食應當均衡且多元，除了蛋白質以外，還需要攝取足夠的醣類、維生素、礦物質等食物，才能避免攝取的蛋白質被當作能量來源而不當的消耗。
特別是蛋白質需搭配碳水化合物，才能被有效利用，因此喝牛奶補充蛋白質時，建議可搭配麵包或饅頭等醣類食物。
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