火鍋聰明吃 健康無負擔

天冷，吃火鍋最過癮，但民眾在大快朵頤之際，不小心就會攝取多餘的熱量，對身體造成負擔，甚至影響健康！縣府衛生局建議，鍋底選擇清湯，先吃蔬菜，再吃魚蛋豆肉，最後吃全穀根莖類，餃類等加工品越少越好。

一頓麻辣鍋 恐胖半公斤
衛生局提醒，火鍋熱量高，一頓吃到飽的麻辣鍋吃下肚，相當於吃進十四碗白飯的熱量，若無運動消耗，一餐下來就會胖半公斤，而肥胖容易衍發糖尿病、心血管疾病等慢性疾病。

鍋底選清湯 蔬菜類先吃
衛生局建議，吃火鍋時，湯底多選擇清湯類，少濃湯類，火鍋料則選擇多彩、新鮮、高纖、低脂的食材。進食順序也應先吃蔬菜類、再吃豆魚肉蛋類、最後吃地瓜、南瓜、玉米、馬鈴薯、冬粉、米飯等全穀根莖類。

衛生局說，餃類、丸類、泡麵、甜不辣、油炸物等加工品是越少越好，沾醬能不用也儘量不要用或選擇以醋、醬油、蔥、薑、蒜等天然、低熱量食材組合的沾醬。火鍋湯頭也建議不喝，並適量進食，不過飽。

縣長徐耀昌也說，在寒冷的天氣或過年圍爐，火鍋雖是大家的最愛，但是如何吃出健康，更是一門學問，希望大家聽從專家意見，採取健康的吃法，避免變胖，並配合運動，不抽菸、不酗酒，保持健康的身體。