強國連鎖餐廳改用「機器人廚師」！廚房兩台「IOT烹飪機器人」煮出來的食物長這樣！

(圖/世界日報)

大陸杭州知名中餐連鎖店、位於上海世博源的新白鹿餐廳，在新白鹿的後廚，放置了兩台IOT烹飪機器人，一個工作人員同時操作兩台機器，根據提示操作將食材投入機器人的「肚子」中，一盤魚香肉絲，三分鐘就能通過這台烹飪機器人完成，口感和廚師炒出來的沒有什麼差別。



相關負責人指出：「這兩台機器人炒菜機可以炒幾百道菜，但目前可以用機器人做的菜大約為五道菜，包括魚香肉絲、辣椒小炒肉等等，現在客人點單中的這些菜品，都由機器人掌廚了。」



除了IOT烹飪機器人，新白鹿的這家後廚還進行了數字化的升級，打通了顧客和後廚之間的訊息通道。店內，顧客落座後只要用手機掃描餐桌上的二維碼點餐，訂單會即使傳輸到後廚的大螢幕上。



觀察者網在後廚螢幕上看到，顧客所點菜餚會自動跳出，按時間先後順序排列，同一種菜被自動歸類，利於廚師炒菜；哪些菜在催時間，哪些菜是新加的，廚師們只要看一眼螢幕就了然於胸。




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