不可不知的維生素B群

維生素是維持生命所必須的營養素，維生素B群是其中一類水溶性維生素，會隨著尿液排出體外，且現代人飲食趨於精緻化，三餐老是在外，加上壓力大、酒癮或服用某些藥品，常造成體內維生素B群不足的狀況。
如果舌頭顏色不是粉紅色，卻有腫大且有裂痕、有下陷的齒痕，很可能就是體內缺乏維生素B群。嚴重缺乏B群者甚至會有味蕾消失的問題，常有老人家因此抱怨食不知味。

光是「B群」就包含15種以上營養成分，常被提及的有維生素B1、B2、B6、B12、生物素、膽鹼、菸鹼酸、泛酸、肌醇等，人體的每個細胞都需要靠它們才能進行代謝，產生能量，也就是個別維生素B雖有其個別用途，但常必須合作，才能維持人體健康有元氣，且某種維生素B缺乏，會牽扯其他維生素B的作用。單獨攝取某種維生素B，可能使細胞活性增加，反而其他維生素B群的需要量也隨之增加。

人體腸道雖可自行製造某些維生素B，但須有充足的原料，如益菌、乳糖、脂肪酸等，如果飲食不均衡，自行生產的維生素B便有限。

有些人誤以為維生素B群為水溶性維生素，將補充劑當作飯吃，覺得需要就補充，得要注意劑量。有些維生素B群為高單位，吃多了，不僅影響荷包，也可能增加肝腎負擔，需要注意。