黑糖紅豆年糕～節慶料理

         過年時，
年節必備的年貨中，一定有年糕這項～
簡單的作法，
一下子就可以完成這款黑糖紅豆年糕喲

                     份量
                              6             人份


            時間
               45       分鐘


      食材
                                 糯米粉
         300克

                  黑糖
         100克

                  開水
         300ml

                  煮熟紅豆或市售熟紅豆粒
         80克



      器具：
                  鋁模5吋
      2個

               蒸架
      2個

               大同電鍋
      1台

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   2 開水和黑糖小火煮至黑糖融解放至微涼備用
3
   4 糯米粉秤好後，倒入黑糖水
5
   6 輕輕拌勻
   7 放入紅豆拌勻
8
   9 分別倒入模型中
   10 大同電鍋外鍋加入200ml蓋上鍋蓋按下電源約25分鐘後，電鍋電源鍵會跳起，悶5分鐘
   11 先放一個蒸架和年糕
   12 再放入一個蒸架和年糕
   13 確定蒸熟就可以取出放涼~
   14 蒸好後表面會有些水蒸氣是正常的可以把表面水倒掉即可
   15 蓋子貼上「吉」和「春」字
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   17 黑糖紅豆年糕完成囉！
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ler6608 · 發表於 2020-1-27 00:39

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mitchels · 發表於 2020-1-27 01:01

這種紅豆年糕，過年時就是要沾粉油炸來吃才對味

黑糖紅豆年糕～節慶料理

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