滾燙熱飲不只燙舌 還有致癌疑慮

滾燙熱飲呼呼再喝！根據世界衛生組織（World Health Organization）所屬的的「國際癌症研究機構」（International Agency for Research on Cancer，簡稱IARC）今發表的報告指出，經常喝下滾燙熱飲，「很可能」導致食道癌（possibly carcinogenic）。

「路透」 （Reuters） 報導指出，IARC指出，喝下超過攝氏65度以上的熱水、滾燙咖啡等熱飲致癌率大增。「法新社」也引述IARC研究人員懷德（Christopher Wild）說法指出，研究顯示，「喝下滾燙熱飲，是導致食道癌的一個重要因素，問題是來自溫度而非飲品本身。」

該研究結果排除之前喝咖啡或一款南美特有涼茶「maté」有可能導致食道癌的疑慮，據信如果飲用正常溫度的咖啡或涼茶則問題不大。

「國際癌症研究機構」早在1991年，便將熱maté列為2A類致癌物，亦即物質對人類致癌證據有限，但有足夠對動物致癌的證據；而咖啡就被列為2B類致癌物，即對人類及動物都有致癌風險。