台北市中正區・港式餐點｜港點大師三創店-道地港式美味-不用出國就可以品嚐各式經典

台北市中正區・港式餐點｜港點大師三創店-道地港式美味-不用出國就可以品嚐各式經典港式料理（近捷運忠孝新生站）


香港，對飛老師來說 是一個很近卻又很遠的地方，1 小時40 分鐘是從台北飛往香港的平均飛行時間，不到兩個小時的地方，大約是台北到苗栗的時程，這麼的近，飛老師卻沒有去過，原本計畫2019年底要前往香港這個號稱購物天堂、美食天堂的地方旅遊觀光，但是卻遇上的史無前例的「反送中」事件，原本想說可能一下就結束了，但是誰知道願演越烈，到了無法輕易結束的局面，接著2020又發生了2019新冠狀病毒及為中國肺癌、武漢肺炎（現已改名COVID-19）的疫情；可想而知，香港離飛老師越來越遠！

圖／www.klook.com
或許無法前往香港購物，但是現在在台灣就可以享受到道地的港式美食！
這次飛老師要分享的是位於光華商場旁，Syntrend 三創生活園區9樓的「港點大師」，在網路上的風評兩極化，不過飛老師到覺得美食本來就是主觀的，自己嘗試後才能下定論，好吃與否雖然不需要理由，但是也要說出個所以然來，是吧？！
所已，飛老師今天就要來個公平、公開、且公正的美食分享，如果覺得飛老師說的不厚道的同學，請在下方留言喔！

圖／blog.ulifestyle.com.hk
從捷運忠孝新生站到Syntrend 三創生活園區，走路約5-8分鐘，適逢用餐時間，飛老師肚子不安分的打著太鼓，站上了手扶梯，順暢的前往9樓的「港點大師」，一到門口服務人員迅速地帶入座位。


簡單的中式風格裝潢，寬敞的空間，十分適合三五好友用餐聊天。


坐定位後，服務人員送上了一壺花茶，有別於一般港式料理送上的香片，「港點大師」送上的是一壺蓮花茶，輕啜風雅的蓮花茶，飛老師感受著帶入口中的有三股香味，第一股是淡雅的花瓣香，第二股是清新的花蕊米香、第三股則是別有韻味的藕香，沒想到「港點大師」一開始就放大招，送上別具特色的蓮花茶。


在天人交戰的點餐點後，還是點了一桌滿滿的餐點，依序上桌，值得一說的是，最後吃不夠還加點了～
所以，這篇寫來格外複雜，因為餐點太多，要不是飛老師冰雪聰明，可能早就混亂了！XD


第一梯次送上的是港式料理一定要有的「臘味煲仔蒸飯」及「北菇滑雞煲仔蒸飯」。
精選辣味切片放在米上，搭配廣式常用的芥蘭菜，一起煲製的「臘味煲仔蒸飯」，淋上特製港式醬油，上桌後食用前要先攪拌均勻，每一粒米除了臘味油脂的香氣之外，還可以嚐到帶有鹹甜滋味的特製港式醬油。




而「北菇滑雞煲仔蒸飯」則是大朵的乾香菇，加上用蛋白跟太白粉等醃製成的滑雞，與Q彈的米飯一同蒸製，加上港式醬汁，除了雞肉滑菇味濃之外，嚐一口飯在口中咀嚼，讓回味。




有別於泰式蝦餅作法的「百花炸蝦餅」，將蝦漿包裹成餃子狀後油炸，貼心的將油逼出，完全沒有油膩感，沾著泰式酸甜辣醬，整個超開胃。




香辣干鍋的作法，飛老師如果沒有記錯好像是來自川渝一带（四川重慶一帶），而這道「大閘蟹香辣干鍋」結合了干鍋作法將美味的大閘蟹多次翻炒後散發更濃郁的香味，另外加入了港式小點的咖哩醬，可以說是一道咖哩干鍋的創意料理。




晶透Q彈、內餡飽滿的「魚子蝦燒賣」，豐富的魚子、蝦漿，放在口中咀嚼，嚐得出新鮮的甜味與香味，是聚餐點心最佳好朋友。


風味類似傳統客家粿的「竹香蒸茶粿」，半月的造型，放上了片片香菜點綴，擺在竹葉上，散發著似曾相似的熟悉感，豐富的內餡搭配與Q軟的外皮做了和諧的搭配。




嚴選頂級肉質厚實飽滿的牛肚，搭配花椒、八角…等香料滷製成的「沙嗲蒸牛肚」，熟軟入味，並保持本身的靭勁，口感彈牙，每一片都吸滿沙嗲帶點蝦乾風味的鮮美，微甜微辣的口感，香辣中帶點回甘的鮮美。




外皮的酥脆口感很像芝麻球，造型像可愛胡蘿蔔的「芋心胡蘿蔔」，外皮酥脆感十足，芋泥內餡十分綿密，嚐起來酥中帶著Q彈的口感，風靡多少芋泥控的心。




豐富且極具創意的「春風得意腸粉」，豐富的內餡，讓腸粉的口感層次鮮明，非常有層次感，淋上店家提供的沾醬，別有一番風味！




外皮酥脆餡料飽滿夠味的「港式生煎包」，高麗菜、豬肉與道地港式調味，煎製的外層略脆，吃起來卻飽滿有彈性。


自製蝦乾和整塊的蘿蔔製作的「蝦乾蘿蔔糕」，帶出蘿蔔的天然風味，丁狀的蝦乾，透過獨家作法，讓整份料理風味更香醇，再搭配獨家調製的魚乾辣椒醬，滋味更佳美妙！




耗時費工的「鼓汁蒸鳳爪」，先將雞爪炸制，再讓其吸滿獨家醬汁，接著蒸製，紅香酥軟，醬料入味，嚐一口齒頬留香，真的忍不住一爪接一爪。


將豆豉蒜油拌著排骨去蒸製成的「鼓汁蒸排骨」，最難的是蒸製的時間，恰到好處的火侯，成就了好吃的豉汁排骨。




酥酥脆脆金黃色外皮的「椰香馬蹄條」，ㄧ入口除了酥脆的外皮，內餡入口即化，富有椰香的馬蹄條，帶著淡淡甜味，又爽口。


軟嫩口感的腸粉搭配酥脆口感的油條組成了這道「懷舊炸兩腸粉」，有別于一般外酥內軟的料理，嚐一口襲人香氣，不只軟嫩腸粉皮Q，油條的火候拿捏得宜，炸得酥香。 


白白嫩嫩的「流沙奶黃包」，Q彈的麵皮，奶香滑順的奶黃餡；用手扒開，熱呼呼的蒸汽噴發，鮮黃的奶黃餡料流淌，甜中帶鹹的嘴混著麵皮十分美味！




點點灰白色外皮的「流沙芝麻包」，有點像星空，扒開後流出黑金烏亮的流沙，散發著濃郁的芝麻香氣。


麻辣口味的「十三香小龍蝦」，使用了13種調味料精心烹調，口味豐富口感多層次，輕鬆剝殼，肉質彈牙結實的小龍蝦，難過深受那麼多人喜愛。




Ｑ彈的麵條配上香鹹的蔥油搭配軟嫩雞肉的「蔥油街雞撈丁」，麵條偏硬，吃來口感很好，麵條Q彈、油香乾爽、雞肉軟嫩，吃起來超幸福。




酥炸清脆的「芋絲炸春捲」，橙黃色的外皮，一口咬下，卡茲酥脆到會發出聲音，豐富的餡料，十分爽口。


金色丸狀的「避風塘香酥燒賣」，是一道用炸的金黃色燒賣，酥酥脆脆的外皮，包裹著豐富的內餡，吃得到紮實肉餡與鮮甜，讓人一口接一口。


整體來說，「港點大師」的料理口味不錯，價格中階，除了用料真材實料，也呈現了自然的調味，沒有飛老師之前吃的傳統港式料理的油膩感，除了道地港味之外，也結合了創新元素，設計出創意料理，讓人吃得每一道都有驚喜。
飛老師推薦給喜歡港式料了、港式點心的同學喔！
港點大師 – 三創店 店家資訊
地址：台北市中正區市民大道三段2號9樓(三創生活園區九樓，有停車場)
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文章來源：我是飛老師