胡蘿蔔是大家熟悉的蔬菜之一，有“小人參”的稱號，胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素跟維生素A，是眼睛不好人群的必需品。胡蘿蔔的烹飪方法也有很多種，無論是炒著吃，還吃涼拌著吃，還是和排骨一起燉著吃，都非常的美味，今天就給大家介紹一種胡蘿蔔的新吃法，清脆爽口，配飯配粥配饅頭都不錯，大人小孩都喜歡吃，下面我們就開始製作吧！
5斤胡蘿蔔，先清洗乾淨，然後晾乾水分。
等待晾乾，熬一鍋調料水，鍋裡倒水，加入花椒，1袋食鹽。
蓋上蓋子，燒開就可以了。然後放涼備用。
把完全晾乾水分的胡蘿蔔，切掉頭尾，裝進無水無油的密封罐裡。
然後倒入徹底放涼的調料水，水量沒過胡蘿蔔就可以了。
然後蓋上密封蓋，醃製20天，就可以了。
20天後，胡蘿蔔就醃好了。用筷子夾幾個出來。
然後切成絲。
裝進碗裡，加入1勺油潑辣椒，香醋，香油。
然後攪拌均勻就可以開吃了，酸脆爽口，下飯下粥配饅頭吃都非常好吃。
胡蘿蔔的這個做法您有吃過嗎？ |
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