現打果汁很健康？營養師：營養少糖又多

很多人為了養生，會選擇飲用現打果汁，而非濃縮果汁，認為這樣最健康。然而據《華人健康網》報導指出，營養師張文怡表示，水果在打成果汁的過程中，接觸空氣的面積會增加，因此加速氧化，造成抗氧化營養素流失增加。其中保健價值很高的維生素C和酵素所受影響最大。而且很多果汁還會將果肉過濾，以維持口感，讓民眾因此無法喝到膳食纖維。

現打果汁除了營養價值不如水果，張文怡還補充，就算是完全不加糖的天然果汁，仍可能有高糖分。因為一杯現打果汁需要很多水果才能製作，果汁中水果本身含有的糖分就很多。張文怡說，天然食物中的糖分也不能夠過量攝取，否則會有太多熱量，對身體造成負擔。

張文怡建議一般民眾，如果想要喝果汁，應該要控制水果的份量，每次選用多種水果打成綜合果汁，才能有更豐富的營養。而且在打果汁時要避免額外加糖，也不要過濾果肉，才能避免身體負擔，攝取到膳食纖維。