(圖 : 嚴允金左右開弓，翻炒鍋中的米糕。)
原文標題 : 疫情求生！總鋪師首度「零售」拿手菜
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原文作者 : 三立新聞網記者何正鳳、黃啟超／高雄報導/Yahoo!新聞
原文日期 : 2020年4月12日 下午10:30
<新聞原文＞
受到武漢肺炎影響，很多婚宴、辦桌都取消。在高雄茄定頗有名氣的總舖師嚴允金，首度嘗試跟廟宇借場地，把拿手菜拿出來零售預訂，原本只是想要賺點員工薪水，沒想到民眾反應很熱烈，短短2、3天光是封肉就賣出了500份！
高雄茄萣有名的總鋪師嚴允金雙手各拿一個鍋鏟，俐落的翻炒大鍋中的米糕，另外一邊，這位廚師正顧著油亮濃香的封肉，一大早嚴允金的團隊就忙得團團轉。 過去這個場景只會出現在婚宴或是宮廟為神明祝禱辦桌，現在卻因為武漢肺炎疫情生意一落千丈，總鋪師找出路，首度跟廟宇借場地，接受一般民眾預訂。
(圖 : 嚴允金團隊在廟中備餐。)
(圖 : 預約餐點要先登記，有時甚至要等到明天。) 民眾：「（過去）喜宴的時候才會吃到，對，賺到。」
民眾：「他在茄萣就很出名啊，幾乎這邊辦外燴都是請他。」
(圖 : 民眾表示，在平時能吃到嚴允金的菜色是「賺到」。) 媽祖生日快到了，過去每年這幾天都是總鋪師團隊最忙的時候，但是今年因為武漢肺炎，原本預定的辦桌通通延期或取消，這次總鋪師嚴允金嘗試到路邊零售，沒想到民眾的反應熱烈。
總鋪師女兒嚴小姐：「已經爆單了，像昨天可能就是，200、300這樣子在叫貨。」
辦桌廚師林名瑋：「客人一直來一直跟他說沒有辦法，真的做不出來。」
(圖 : 嚴小姐表示，預約名額已經超過供應量。) 幾天下來，光是封肉預定就有500份，總鋪師嚴允金最拿手的還有米糕、八寶丸和魚翅羹，每個民眾來買都大包小包離開，有的甚至還搬出紙箱才裝得完。
(圖 :搶購菜色的民眾相當多。) 總鋪師嚴允金憑著在地深厚的好口碑，吸引民眾來搶購他的拿手菜，機會千載難逢，也難怪民眾會說「賺到」。（殷悅哲整理）
---------------------------------------- <個人觀點> 平常吃不到的總舖師手路菜，也因為肺炎疫情影響，讓這位高雄茄定知名的總鋪師嚴允金，親自出馬，生意如果能如此鼎盛，也算是在不景氣走出沒有婚宴桌菜下的另一種活路，創造雙贏的景象真好。
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