日本爆紅食譜「布丁燒」自己做！

偶爾嘴饞想吃好吃甜點，但外面甜點店的價格越來越高，常常吃的話荷包會哭泣T__T
今天小牡蠣找到了一個看起來超級美味的食譜「布丁燒」，據說在日本非常火紅，畢竟人人都愛的焦糖布丁再加上海綿蛋糕，想不好吃都難~~
下面就來看看怎麼做吧！

需要準備的材料有：
雞蛋4顆、低筋麵粉50g、牛奶125g、淡奶油—190g、煉乳150g、白砂糖140g、玉米油20g(沒有味道的植物油應該也可以)、泡打粉2g

布丁燒的結構分為三層：焦糖、布丁液、海綿蛋糕

下面先來做焦糖液的部分！

1.首先先把50g的白開水加入120g的糖，用中火加熱至沸騰和糖融化，看到顏色變金棕色時候就可以關火了。
2.煮好的焦糖趁熱倒入6吋的模具裡，餘溫會讓煮好的糖漿更上色。

再來開始製作布丁的部分！

1.首先將2顆雞蛋打散，然後加入90g牛奶+190g淡奶油+150g煉乳攪拌均勻，然後倒入細篩網過篩。
(千萬不要忽略過篩這一步~篩除氣泡之後成品會更加平滑漂亮)

最後來做蛋糕體的部分><

1.先把2顆雞蛋分離蛋白和蛋黃，然後蛋黃裡加入牛奶35g+玉米油20g+10g白砂糖，篩入50g低筋麵粉+2g泡打粉，全部攪拌均勻。
2.蛋白加入10g白砂糖打發至提起有大勾即可，然後將蛋白霜和蛋黃糊輕輕翻拌均勻待用。（記得用翻的，不要攪拌，因為容易消泡）

最後的最後，就是快樂的組裝時刻啦!

1.把做好的布丁液倒入模具裡作為第二層，然後再倒入蛋糕麵糊輕輕抹平作為第三層。（從下往上就是焦糖、布丁液、蛋糕麵糊）
2.烤盤裡加入熱水，再把模具放入烤盤，放進烤箱用140度烤大概70分鐘左右 。（烤盤不需要加油紙喲）（烤箱具體溫度和時間根據自己的烤箱來設定）
3.烤箱取出後稍晾涼一下，再用小刀沿著模具的邊緣輕輕劃開，倒扣在盤裡即可完成。（晾一下就可以劃開脫模，不要等完全涼了才脫模）

放在冰箱冰涼了會更好吃！
小牡蠣已經迫不及待想試試看了(｡◕∀◕｡)
(圖.來源/goody25)

這個看似簡單
真的要做起來還是有點難度的

晚上看到這種消夜， 真的是不行， 感覺好吃到爆表

看圖文說明真的有那種~隨便做都OK的錯覺
但通常都是一看就會 一做就廢(泣

佩服願意做這糕點的人 我真的很懶得花時間去做那些過程 XD

利用現在假日沒事做的時候 還真的是可以來去做一下的啊

感覺這道甜點做法還滿容易的
自己做，不求完美，做成功應該還是不難的吧

這一邊也不簡單…還是司起蛋糕比較簡單

來試試看

這個我可以耶...尤其冷藏過後應該更好吃吧...