免烤箱版的「檸檬塔」 夏天吃更適合！

想要解膩的時候，金魚妹都會吃一點酸的。自己其實蠻喜歡吃檸檬塔的，但大多市面上看到的檸檬塔都會烤過，而且有時候買到太硬的餅乾底，吃起來也不是太開心(◞‸◟)

所以今天要來分享不用烤箱版的檸檬塔食譜，試試看自己做的話會不會更好吃！
需要的材料有：

餅乾底→ 消化餅乾 Digestive Biscuits 230g (約18塊) 、無鹽奶油(牛油)113g

檸檬糊→檸檬 4個 (擠出檸檬汁 約236ml)、 檸檬皮屑 1湯匙+1茶匙、
全蛋 2個、蛋黃 5個、糖 300g、玉米粉 30g、無鹽奶油(牛油)56g 、水 60ml、鹽 少許

*糖這邊建議放150g就好，不然會太甜噢！

製作方法：

餅乾底部分

1.把奶油隔熱水直到完全融化，將消化餅放進透明袋弄碎備用。
2.把餅乾屑放入個乾淨的碗裡，加入奶油液並攪拌均勻。
3.準備一個烤盤，把餅乾糊倒入烤盤裡，用湯匙壓緊。
4.把餅皮放入冰箱冷藏30分鐘。

  
檸檬糊部分
1.在一個大碗裡放入全蛋、5顆蛋黃、糖，用打蛋器攪拌打發至淺黃色。
2.加入玉米粉，拌勻直到濃稠。
3.加入檸檬汁、水、檸檬皮屑，攪拌均勻備用。
4.把檸檬混合物倒入鍋子裡，加入奶油。 中火煮到濃稠，不停攪拌以免出現顆粒，約7-10分鐘。
5.檸檬糊離火繼續攪拌約1分鐘。

  
檸檬塔部分

1.將冷擦好的餅皮拿出並把檸檬糊倒入餅皮裡，用橡膠刮刀弄平。
2.再一次把檸檬塔冷藏，這次至少3小時。
3.待冷藏定型後，取出檸檬塔脫膜，上面可以撒少許糖。
4. 最後用檸檬裝飾就可以了！

  
影片版教學：
[Youtube]zKCnbTl76R4[/Youtube]

做完冰冰涼涼的蠻適合夏天的時候吃！但依照上面的材料，做起來的尺寸有到9吋哦，如果想要做小一點像是6吋的話，直接把材料減半就可以了。

圖/來源：goody25
https://www.goody25.com/mind9385255

製作流程不難， 看角是備料比較花功夫， 要準備的東西還蠻多的。 我問我的另一半叫她做給我吃... 哈哈

太猛了，來去試試看，感謝大大分享。

製作流程不會太難只是要準備的東西還蠻多的

雖然製作過程看起來很肥
但真的讓人食指大動

這個屌，居然不用烤箱就可以做出「檸檬塔」! 看起來不錯吃的樣子~

不用烤箱版的檸檬塔食譜   對於愛做甜點的人來說   這是好消息