健康小貼士

為什麼黃瓜不推薦削皮？

研究發現，每100克新鮮黃瓜中的維生素C含量，由高至低的順序為皮、籽、混合、肉。

同時帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。

黃瓜的皮裡面富含大量的苦味素，黃瓜的營養優勢主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質所決定的。

所以黃瓜能夠清熱解毒、生津止渴，尤其能排毒、清腸、養顏。

當然，現在大家都擔心食物的安全性，因此在保證食材的安全情況下在洗乾淨皮，一起食用。