下午茶要開吃外酥內軟的「自製吉拿棒」！

大家有吃過前段時間非常夯的甜點「吉拿棒」嗎？現炸起鍋的吉拿棒外酥內軟，搭上外層沾裹的肉桂糖粉，連不愛肉桂的小牡蠣都忍不住向它投降，難怪會在台灣大受歡迎><
今天要來分享這道源自西班牙的甜點，還附上沾醬的做法，快來看看吧~

材料：無鹽奶油90g、紅糖20g、 鹽1g、 水350g、 麵粉180g、 150克雞蛋（大約3顆蛋）、 香草精1茶匙、細砂糖+肉桂粉適量

製作方法：
1.把無鹽奶油、紅糖、鹽和水放入一個鍋子裡，以小火煮直至奶油等完全融化。
2.鍋子離火，把麵粉篩入鍋子裡後拌勻直到完全沒有顆粒。
3.麵糰放在小火上攪拌，讓麵糰均勻受熱，攪拌直到麵糊呈微透明。
4.麵糰離火，在冷卻過程裡用橡膠刮刀輕微壓散麵糰，讓麵糰中間形成一個“凹”形。
5.雞蛋打散，加入香草精拌勻。將蛋液分3次加入麵糰裡，每次加入後以橡膠刮刀以切割方式攪拌，讓蛋液和麵團完全結合（同時加全部蛋液會讓麵糰過於溼滑而較難拌勻）。

6.將麵糊裝入擠花袋中，並擠壓減少麵糊裡的空氣。這是讓待會擠壓的時候能夠更加的順利。
7.準備一個直徑約15cm的烘培紙，並將麵糊擠在這圓形的烘培紙上。擠壓時要稍微用力，以確保擠出的吉拿棒 厚度均勻。
8.把擠好的吉拿棒放入冰箱冷藏約1小時。在等待吉拿棒冷藏成型期間，準備好吉拿棒的配料：把細砂糖和肉桂粉放在一個大盤裡混合均勻。比例以個人口味調和。
9.把油倒入鍋中，熱至約170-180度。把麵糰往鍋裡擠壓，在適合的長度以剪刀剪斷。把吉拿棒大火油炸直到呈金黃色。撈起後的吉拿棒放涼濾油，在吉拿棒還微熱時放入肉桂糖粉裡，讓吉拿棒都沾上滿滿的糖粉。
10.把圓形的吉拿棒從冰箱取出，以同樣方式油炸和撒上肉桂糖粉。這樣簡單的自製吉拿棒就完成了！

以下影片，看完會更清楚哦↓
[Youtube]iyCSfrW6J_A[/Youtube]

接下來也附上幾個吉拿棒沾醬，可以換換口味：
1.巧克力焦糖醬:  把苦甜巧克力和紅糖放入鍋子里加熱，攪拌直到完全融化即可。
2.白巧克力花生醬：把白巧克力融化，加上無顆粒花生醬攪拌混合好即可。
3.焦糖醬：把紅糖和水在鍋子里加熱，攪拌直到融化變成焦糖醬即可。可以在蘸醬底部放個加熱設備，避免焦糖冷卻硬化。

剛炸好熱呼呼的吉拿棒，再配上一杯解膩的茶或黑咖啡，就是一頓完美的下午茶了，大家也可以動手做看看！
(來源/goody25)
https://www.goody25.com/mind4085571

這個作成感覺準備的東西還蠻多的， 想買現成的

吉拿棒是西班牙的甜點
一直以為是美國的甜點
在美國遊樂園 電影 那都有賣~~~

雖然整體圖文解說不賴，但....這算抄人家yt的東西嗎@@?