每天吃堅果 延緩腦力退化有效果

人在20、30歲時，大腦認知功能會發展到顛峰狀態，而隨著年齡增長，後續就逐漸走下坡。常見會偶爾腦筋失靈，比方說弄錯東西放置處、叫不出朋友姓名，以及忘記和他人有約等，做事變得容易分心，甚至很難記住方才談話的內容。雖然這是老化造成的自然現象，不至於到病態的程度，但多少還是會影響生活。

一份不久前發表在國外《營養、健康與老化期刊》（Journal of Nutrition Health and Aging）的報告指出，每天吃點堅果（例如核桃、腰果、杏仁、花生等）似乎就能減緩腦力的衰退，發揮益智效果。

澳研究：有助維護大腦運作
此研究由服務於澳洲南澳大學的流行病學專家李明（Ming Li）博士主持，其領導的團隊針對4822名年齡在55歲以上的民眾進行長達9年的追蹤調查，目的在探討堅果攝取量和大腦機能之間的關聯性。

所有人需接受問卷訪談，主要在瞭解進食堅果的習慣。接著定期安排神經心理測驗，評估推理、記憶和訊息處理速度等認知能力的變化。

統計顯示，17%的參與者平日有吃堅果，而隨著堅果攝取量的增加，大腦認知衰退的程度明顯下降。進一步分析顯示，和不吃堅果的人相比，每天吃超過10公克堅果者，大腦認知功能可提升60%。上述發現即使考量受教育的時間、身體健康狀況、有無從事運動等因素的干擾，結果依然相同。

研究者表示，堅果已被證實富含有益健康的不飽和性脂肪酸、蛋白質、維生素及礦物質，具降低膽固醇和抗氧化、發炎的作用，若能加入日常飲食中，相信有助維護大腦正常運作。

適量取用 每天一小把為宜
雖然堅果營養價值高，但專家提醒需注意以下幾點：

●堅果熱量高，應適量取用，每天以一小把為宜。

●購買時，以低溫、原味烘焙的綜合堅果為首選，藉以減少糖及鈉的攝取。

●拆封後，應放入密封罐，置入冰箱保存，並在有效期限內吃完。

●對堅果過敏、體質燥熱、腎功能欠佳與正值腹瀉者最好別碰。

多吃堅果 有飽足感 也不增胖 頭腦會比較清醒
不過要選用不調味的

achyihuang 發表於 2020-5-2 08:51
多吃堅果 有飽足感 也不增胖 頭腦會比較清醒
不過要選用不調味的

大部分都是吃無調味的!
比較健康一些

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