在日本最出名且最傳統的菜餚之一的是我們熟悉的海鮮刺身，而我們刺身最重要的一種食物就是我們的三文魚，現在三文魚也走進了我們普通百姓家，那麼我們三文魚有哪些營養價值呢？今天我們來聊一聊
三文魚營養價值
1、三文魚中含有DHA，被人們稱為大腦發育的重要物質，也是大腦的保護神，三文魚製成的魚肝油含有維生素D，促進機體對鈣的吸收
2、三文魚中還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑，他的抗氧化能力是胡蘿蔔素的10倍，是維生素E的100倍。多種數據顯示，“蝦青素”確實是迄今為止發現的最強天然抗氧化劑
3、多不飽和脂肪酸能提高高密度脂蛋白膽固醇，而高密度脂蛋白膽固醇被稱為“好膽固醇”，能夠增加沉積血管壁的脂肪代謝，降低血管堵塞程度，從而降低血壓和血脂，修復損傷的動脈血管硬化程度，所以高密度脂蛋就是血管的“清潔工”和“運輸工”
4、含有Ω-3 脂肪酸（歐米伽3），是一種多不飽和脂肪酸，人體不能自身合成，必須從外界攝取，有助於提升免疫力、增強人體抵抗力。歐米伽-3是生命的核心物質，對人體健康具有多種重要功能。歐米伽-3具有保護血管、預防動脈硬化、預防癌症、預防糖尿病、促進大腦發育智力發育
適應人群
我們的幼兒多吃有助於攝入DHA幫助大腦發育，成年人多吃有助於攝入高蛋白，三文魚中含有的蝦青素有抗氧化的作用，對抽菸的人有好處，另外我們的歐米伽3脂肪酸能保護血管硬化，預防動脈粥樣硬化的發生
所以我們的三文魚是老少皆宜的食物，每個周可以吃兩到三次，對我們的健康大有益處 |
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