「疫」起抗癌 六招提升免疫力

因武漢肺炎疫情影響，部分癌友及其照顧者因此減少出門採買，或改以可長期存放的加工食品，但這樣恐會導致飲食不均衡的問題。為此，衛生福利部國民健康署署長王英偉提供癌友飲食保健六招：1.衛生安全排第一2.新鮮天然ㄟ尚好3.維持體重不下降4.吃得夠且均衡多樣化5.多吃優質蛋白質6.適當補充營養素，呼籲癌友仍需維持良好的營養狀況，才能提升免疫力增加治療效果。

第一招：衛生安全排第一
烹煮前食材應清洗乾淨，並採公筷母匙，並落實正確洗手，用乾淨流動的水且使用肥皂，每次至少20秒，病毒才能真正被「洗掉」；若一時不方便用清水洗手，也可先用含酒精的乾洗手液替代。

第二招：新鮮天然ㄟ尚好 上網買也很方便
癌症治療期間（如手術、化療、放療）及治療後病人可能產生副作用如噁心嘔吐、暈眩昏睡、味覺改變等，需攝取足夠且均衡的營養，建議用當季、新鮮現做的食材最優。避免隔餐食用，才能吃出食物的營養與美味。避免大眾害怕出門而少吃新鮮食材，農委會也在疫情期間推出「台灣農產嘉年華─滿500送50」網路購物活動，讓民眾宅在家也能吃得健康。

第三招：維持體重不下降
治療期間的癌友特別要注意體重變化，若能維持BMI在18.5-24.0之間（BMI=體重公斤/身高（公尺）平方）就更好了。若有下降趨勢，尤其一週內下降了2%或一個月內下降5%，請必須儘速聯絡醫院的個管師或營養師，安排回診就醫。

第四招：吃得夠且均衡多樣化
每天應攝取6大類食物：全榖雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、乳品及堅果種子等，國健署提供「我的餐盤」，依各類別食用比例，均衡多樣化攝取食物。若一餐吃不了那麼多，也可以少量多餐，正餐中間增加一餐點心，達到一天的總攝取量為原則。

第五招：多吃優質蛋白質
治療期間或治療後的癌友，宜適度增加「蛋白質」攝取，如黃豆、毛豆及其製品、魚及海鮮類、各式蛋及肉類、乳品類及堅果類等都富含蛋白質與許多維生素、礦物質，幫助身體組織修護，提升免疫力。但要注意盡量避免加工類食物，且肉類多選用家禽及瘦肉，減少飲食中飽和脂肪的攝取量。

第六招：適當補充營養素
癌症治療期間可考慮補充適當維生素C、左旋麩醯胺酸（L-glutamine）及益生菌，維生素C有助於抵抗感染、傷口癒合；益生菌有助於促進消化和保持胃腸道健康，也可預防因放射治療和化學治療所引起的腹瀉；頭頸癌等癌友若因放療或化放療引起嚴重的口腔黏膜炎，疼痛難耐致無法進食，則可在與醫師或營養師討論後補充左旋麩醯胺酸，需特別注意，一旦症狀改善即應停止服用。上述各類健康食品的使用均應與臨床專科醫師及營養師討論後，有確實的科學證據才補充，否則影響健康又傷財。

王英偉提醒，疫情期間，癌友不須太過恐慌，維持冷靜安穩的情緒，遵循六招癌友飲食保健，就能成功打造自我免疫力對抗病魔。