史上最好吃的炸雞食譜！

炸雞人人愛吃，但自己在家炸出來的味道總是不對...
今天小牡蠣就還跟大家分享一個號稱「史上最好吃炸雞」的食譜，一樣搭配影音版給你，大家看完也可以試試看~

先給大家文字食譜，圖片全都截自Youtube，可能材料會有一點點落差，但應該都大同小異(畢竟食譜配方是一樣的)
這個超好吃炸雞的全名叫做「迷迭香鹽漬白脫牛奶炸雞」，雞肉鮮嫩多汁的祕方再於醃料，還要讓雞肉醃製夠久的時間，才會有超juicy的口感！

材料：
小洋蔥1個、大蒜2個、油1/2茶匙、鹽2湯匙、迷迭香2-3枝、水500毫升、檸檬1個
雞腿4個、雞翅（去掉翼尖）4個、普通麵粉210克、黑胡椒粉1.5湯匙、鹽1湯匙、辣椒粉1湯匙、泡打粉1湯匙、白脫牛奶（buttermilk 1 Cup）、植物油、炸迷迭香、檸檬皮擦絲

作法：

1. 將洋蔥切絲、蒜搗碎。深平底鍋開中火，倒入一點點油，炒至洋蔥呈半透明色（3分鐘左右）
2. 加入2湯匙鹽，迷迭香，繼續炒30秒左右，加入水，把檸檬汁擠進去（注意不要把籽掉進去了）；
3. 轉小火，微微地把鹽攪勻溶解，然後把鍋移開，自然冷卻後放入冰箱冷藏。
4. 把雞塊放入一個堅固的大塑料袋裡，保險一點的話最好用大碗兜底，把冷的一鍋湯料都倒進袋子裡，然後把袋口繫緊，儘量擠出所有空氣，保證雞塊都泡在水裡；
5. 放入冰箱，至少冷藏8小時，最多24小時，不時把袋子轉個方向以保證雞塊均勻入味。
6.把雞塊從湯料里撈出來，用涼水沖洗，控水後放在架子上晾乾或者用廚房紙吸干表面的水；這樣的雞塊可以在冰箱裡保存3天，比較理想的狀態是直接放冰箱凍一天（不加蓋），讓表皮自然變干。不過等不及也可以馬上開始炸；
7.在一個大碗裡把麵粉、泡打粉、黑胡椒、鹽、辣椒粉等混合均勻，把混合好的粉平均分到兩個碗裡；
8.再取一個碗，倒入白脫牛奶，把雞塊放入一個碗裡沾上麵粉調料，抖掉多餘的粉末，然後依次放入牛奶里，再撈出來，放到第二個碗裡再沾上麵粉調料，放在盤子裡；
9.取一口高邊鍋倒入菜油（儘量不要超過鍋身的1/3），倒入菜油，加熱到180℃，依次放入雞塊，注意隨時翻轉，直到呈現焦黃色，視雞塊大小可能8-15分鐘不等。炸好以後撈出來放在架子上，晾5-10分鐘，這期間可以炸兩枝迷迭香，然後和檸檬皮擦絲一起裝飾好，就可以上桌了！

最後給大家影片版:
[Youtube]AnFxFeH2zTY[/Youtube]

圖,來源:kknews,YT
https://kknews.cc/zh-tw/food/vp5qkkl.html

想不到好吃的炸雞原來料理只要這麼簡單就可以享用的到啊

這個時間點看著看著就想吃了...
我晚餐才剛吃飽耶...

要好吃的原件
就是炸機粉跟醃料
然後現在自己炸應該沒有人用油鍋了
有氣炸鍋才會去炸

太搞工了 我還是買買肯德基拿坡里之類的就好了 XD

看到這種就是要直接轉給廚娘
然後等待美食~

雖然是不錯 但是我還是買現成的比較實際阿

還真的是一點都不難啊  可以來去試試看囉

原來好吃的炸雞料理這麼簡單就可以做出來

看起來好好吃阿
可惜就是沒什耐心做
我還是乖乖去外面買吧