創新巧思釀構道地「大正浪漫」和牛餐廳！

頂級餐廳不僅菜單經過縝密設計，連室內裝潢也極為講究，力求舒適。位於微風南山高樓層的和牛餐廳，就將文化、美食與室內設計完美融合，交織尊爵五感體驗。《幸福空間》特別邀請到承炫裝修汪孟臻設計師，帶大家細細欣賞知名餐廳的室內設計之美，開啟視覺與味覺的奢華饗宴！   

「和洋融合」的大正浪漫

汪孟臻設計師分享，以前在建築系學習時，教授常常讓我們練習，把一個東西或概念，轉換成設計語言，融入建築或是室內設計裡，訓練聯想力和創造力。而這個餐廳，在這方面的表現非常傑出。汪孟臻設計師說：「他們把傳統的日式建築元素，透過現代素材，以隱喻的方式，呈現在餐廳設計裡，且除了在材質上做了替換，在形式上也做了變形，賦予深度意涵。」 


 

空間靈感汲取自餐廳主打食材－日式和牛的背景。其實，日本早期是不吃牛肉的，直到國家逐步開放後，牛肉的飲食文化才傳入日本。於此同時，西方的風氣和藝術文化思潮也慢慢進入日本，這股「和洋融合」的風氣，在日本大正年代最為顯著興盛，被後人稱為「大正浪漫」，表現在建築和室內設計上，也就是揉合日本和西方藝術元素的獨特樣貌。   
 

穿梭時空 遁入玄妙宇宙

餐廳內部的迂迴格局，與日本建築曲折的長廊，有異曲同工之妙；汪孟臻設計師進一步指出，入門黑牆其實融入了日本著名茶道大師千利休「茶室宇宙」的概念。設計師以黑色霧面玻璃配置燈光的現代手法，隱喻深幽玄妙的宇宙，使一般人即使不明白深意，仍會對牆面的視覺印象深刻。此外，天花板設計也大有玄機，其造型是仿造日本建築中的「唐破風」，中間再鑲入優美的花草圖騰，呈現柔美又氣派的視覺。 



   汪孟臻設計師說：「壁面的編織手法在日本叫『網代』，原本多應用於天花板，後來慢慢運用在不同結構或器皿上。此處以鍍鈦金屬代替溫潤木片編織，甚至連椅背也使用類似手法相呼應，展現高級餐廳的講究和精緻度。」牆上的壁燈，造型也非常考究，特別是中間幾盞吊燈，精心將傳統日式造型結合古銅色澤金屬，烘托低歛的「大正浪漫」主題。櫃台處改造日式儲藏櫃形式，懸掛上仿浮世繪掛畫營造濃郁懷舊感，引領賓客回到日本大正時期，享受細緻多變的味蕾及視覺震撼。 





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