【早安健康／林貝珊營養師】高甜度的火龍果是近年來人氣很高的水果，鮮艷欲滴的洋紅色果肉賞心悅目又甜美。即將邁入盛產季（6～12月）的火龍果，不但能滿足味覺的享受，火龍果的營養價值更是可觀，富含各種維生素與花青素等高抗氧物質，也含有高量的礦物質與纖維，營養十分全面，多加攝取可提身體防護能力。
雖然疫情有所趨緩，但最近有不少專家提醒，疫情並未完全消失，不能掉以輕心；而且進入夏天後，蚊蟲大量繁殖，各種過敏源、病原體開始增生，民眾需更加注意自身免疫系統，才能健康度過炎熱夏季。在炎炎夏日裡，林貝珊營養師教大家用火龍果、香蕉等水果與優格做一杯清涼又好喝的飲料 ─ 莓果益菌優格飲，幫助大家整備好腸道健康、增強抵抗力。 （編輯推薦：腸道是第二大腦！3招讓你腸命百歲，還能減重）
林貝珊營養師
圖片來源／翻攝自 社團法人臺灣臺北醫學大學保健營養學系系友會YouTube頻道
莓果益菌優格飲做法：
只要有果汁機，準備好食材，很快就能做好2杯莓果益菌優格飲。材料有：
半顆火龍果
1小顆蘋果
1小杯莓果食材（如草莓、藍莓）
1根香蕉
1杯優格
2杯水
※如果想要甜一點，可以多加一點香蕉或蘋果
食材清洗好之後，將所有材料放入果汁機裡攪打，可以打出2杯莓果益菌優格飲。營養師貼心提醒：要現打現喝。
火龍果膳食纖維多地瓜5倍！營養師大推：珍貴抗氧化物質超多
林貝珊營養師表示，火龍果擁有許多營養素，包含維生素A、C、E和維生素B群，以及珍貴的抗氧化物質 ─ 花青素，多加攝取可提升身體保護力。 （編輯推薦：火龍果紅白大對抗！紅肉含花青素、黑種子含鈣磷鐵超營養！）
值得注意的是，跟許多水果一樣，火龍果的果皮也有許多營養，舉例來說，火龍果果肉的膳食纖維含量為地瓜的5倍，而果皮的膳食纖維又是果肉的5倍以上；果皮的維生素B群含量是果肉的10倍；果皮的鎂含量則是果肉的2倍之多。日常食用火龍果的時候，除了火龍果最外層的綠色鱗片及外皮不能吃，必需削去，內層的火龍果粉紅外皮可適量保留，也可以與其他食材一起攪打成果汁。
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